腊八节的由来和习俗是什么？

腊八节，每年农历十二月初八，是“喝腊八粥”的主要习俗。腊八节是佛教中盛大的节日之一。佛教记载，释迦牟尼出家前修行苦行多年，发现苦行不是出路，于是决定放弃苦行。

这时遇到一个献乳糜的牧民，吃完恢复体力，坐在菩提树下打坐，12月8日出家为道。为了纪念这一事件，佛教徒在这一天举行佛教仪式，提供大米和水果为佛陀煮粥。南宋吴《梦》云:“本月初八，庙号腊八。大沙等寺庙有五味粥，叫腊八粥。”自从佛教传入中国，寺庙就用芳香的山谷和水果熬粥，分发给信徒和忠诚的男女。

腊八这一天，各寺院举行法会，模仿佛出家前牧羊女献乳糜的故事，用香榧和水果为佛煮粥，取名腊八粥。传说喝了这粥，可以得到佛的加持。所以腊八粥又叫“福寿粥”、“福德粥”、“佛祖粥”。“腊八”原本是佛教节日，经过几代人的演变，逐渐家喻户晓。

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1，喝腊八醋

腊八醋是腊八节的传统习俗。腊八这天用醋泡蒜的习俗叫腊八醋。腊八醋要在大年初一泡，初一要吃饺子，饺子要吃素。你要吃素一年，蘸腊八醋吃，会有独特的味道。“腊八醋”不仅口感醇厚，而且久放不变质。

2.吃腊八蒜

腊月初八，过年的气氛一天比一天差。在中国北方大部分地区，用醋浸泡大蒜的习俗被称为腊八蒜。腊月初八酿腊八蒜，是中国北方的习俗。它的材料是醋和蒜瓣。

腌制腊八蒜是主要流行于中国北方的传统小吃，是腊八节的节日美食习俗。腊八蒜材料其实很简单，就是醋和蒜瓣。把剥好的蒜瓣放在可以密封的容器里，比如罐子或者瓶子，然后倒入醋，封好口，放在冷的地方。慢慢的，醋泡过的大蒜会变绿，最后会全身变绿，像翡翠碧玉一样。

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相传老两口生活艰苦，省吃俭用，攒了一大笔钱，可是他们的宝贝儿子却不争气，娶个媳妇也不贤惠。他们很快就失去了他们的财富。腊月初八，小两口又冷又饿。幸好有村民和邻居帮忙，煮了一锅米、面、豆、菜混在一起的“杂交粥”。

意思是:“吃个混粥，记住教训。”这粥让小两口改掉了坏习惯，走上了正道，靠努力生活，日子一天天好起来。腊八粥的流行习俗是人们遵循它来警示后代。