鸭肉的功效和营养价值

1，护心。鸭肉中含有丰富的烟酸，是人体内两种重要的辅酶之一，对心肌梗塞等心脏病患者有很好的保护作用。

2、延缓衰老。鸭肉含有丰富的B族维生素和维生素E，能有效预防脚气病、神经炎和各种炎症，还有延缓衰老的作用。

3.预防心脑血管疾病。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，其化学成分与橄榄油相似，具有降低胆固醇的作用，有利于防治心脑血管疾病，可预防动脉粥样硬化。

4、养胃健脾。中医认为，鸭肉性寒，归脾、胃、肺、肾经，大补虚劳，养五脏之阴，清虚劳之热，养血活血，养胃生津，清热健脾。