葱油饼怎么做又软又好吃？

葱油饼应该是很多人早餐中不可或缺的美味。想要做出外酥里嫩的葱油饼，首先要准备好做葱油饼的原料。这些原料都是很简单的东西。需要准备的东西有小葱，面粉，两片姜，一把辣椒，盐，辣椒油，十三香。然后把小葱切成细细的葱花，把一半的面粉倒进开水里，面条多加点水，面条多加点水。你可以放心地在这个过程中加水，不用担心面团最后没有成型。然后在另一半面粉中倒入冷水，全部搅拌成絮状，揉成团，直到表面光滑，放入大碗中，用保鲜膜密封，给面团一个小时发酵。

第二，擀面团，加入洋葱。

放四勺油，两片姜，两片葱，一把辣椒和一个小火把葱炒熟，葱油过滤到碗里。趁油温还热，往碗里加入三大勺面粉，一点十三香，半勺盐，这样糕点就做好了。将醒发好的面团分成四份，在面团上抹油，取两个面团球，擀成薄片。醒了的面团可以擀得很薄，不用担心会断。在上面涂上一层酥油，撒上很多葱花，把面团来回对折，沿着一边卷起来，最后把结束的地方压平做成整个面团，这样一个饼胚就完成了。如果你喜欢吃辣，也可以在面包上抹一层辣椒油，或者加香菜和芥末丁。

第三，在锅里煎至金黄色。

锅里多放点油，这样烤出来的饼才会酥脆。将饼胚放入锅中，用手压两下，然后用铲子压平一点，开小火加盖三分钟左右，三分钟后翻面，这次不用加盖。把饼的两面煎至金黄即可。这样就能做出又脆又脆的葱油饼，绝对比得上早餐店的水平。葱油饼的制作方法很简单，大家想吃的时候都可以在家里安排。

在综艺节目《我向往的生活》中，葱油饼也是黄磊老师和何炅老师爱不释手的美食。果然大家都很喜欢葱油饼。