萝卜腌制晒干后怎么切花？

1.萝卜干通常是在冬季至日制作的，它要经过三个过程:干燥、腌制和储存。把萝卜拔出来，洗干净，放在太阳下暴晒，然后用盐围起来，填一层萝卜一层盐，然后盖上盖子，再压上一块大石头，晚上拿回去。

具体制作方法:将萝卜切成粗细均匀的条状，在阳光下暴晒三到五天，然后腌制两次。第一次按照每100斤白萝卜加盐的比例，拌匀揉透，分批放入缸中。装缸时，放一层，踏一层，一步一步踏实。三天后从缸中取出，再晾两三天。然后进行第二次腌制，按照每百斤一斤半的比例加盐，然后混合均匀，揉透，然后还是分批放入缸中，大概可以腌制七天左右，然后就可以放入缸中储存了。

二、风味特征

选料考究，加工精细，色泽金黄，味道鲜美，香气浓郁，吃起来酥脆爽口。

第三，营养特点

萝卜干还含有一定量的糖、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体必需的矿物质。萝卜干富含维生素B和铁。是高级保健食品，有“素参”之誉。

第四，保健特色

具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑降温、去油污、去气化痰、止咳的功效。科学家还发现，它含有胆碱，有利于减肥。它含有一种糖化酶，能分解食物中的淀粉等成分，促进营养物质的消化吸收，分解致癌物质亚硝胺。

动词 （verb的缩写）食用特性

比如萝卜干炒鸡蛋，萝卜干拌花生，泡菜用萝卜干。各种酱腌萝卜干会成为老百姓三餐的常规菜。可以炒、炖、油炖，如果是浸泡稀释，加上白糖、醋等是最好的凉菜。