癌症患者手术后可以喝什么汤？鸡汤可以吗？

癌症饮食是符合患者病情和营养需求的饮食。营养可以帮助维持体力，防止体重减轻或过度减轻，避免身体过度退化，重建正常组织。良好的营养还可以增强抵抗力，减少各种治疗可能产生的副作用，防止营养不良引起的综合症，使患者有足够的体力，感觉舒适。高热量、高蛋白是癌症患者治疗前适合的饮食原则。这个食谱很好地利用了富含蛋白质的食材，素食的蛋白质来源有豆腐、毛豆仁，甚至牛奶……这些都是可选的；但患者往往由于疾病因素导致食欲不佳，护理人员在做饭时一定要多加注意。如果病人不能接受牛奶，可以在三餐中加入高蛋白奶粉和麦芽糊精。比如这个食谱可以用在浓汤或者粥里，患者少量服用就可以获得足够的热量和蛋白质；甚至可以额外增加零食的摄入，比如牛奶果冻，不仅不用花太多时间准备，还方便患者摄入营养。其实给癌症患者准备饭菜最重要的是满足患者的需求。患者愿意摄取营养，达到足够的热量，这是各种治疗前的营养支持。(一两约等于37.5g)癌症患者饮食调理1。饮食调理有哪些误区？一方面，饮食调理的误区是严格控制食物量来“饿死”癌细胞。根据这种观点，癌细胞吸收营养的能力比正常细胞强得多。如果患者吃得多，营养好，癌细胞会先被治愈，所以不会主动加强营养。这是不对的。是癌细胞快速增殖，快速消耗人体营养，导致营养不足，抗癌能力下降，癌细胞进一步发展扩散。另一方面，我认为癌症是一种“财富病”，所以我需要吃很多。癌症患者虽然需要营养，但由于癌症正在侵蚀人体，严重破坏人体各器官的功能，使患者味觉下降，食欲下降，消化功能差，导致食欲不振，食欲不振，营养吸收出现障碍。此时，如果给患者盲目喂食甲鱼、甲鱼、海参等不易消化的滋补食品，不仅不能消化吸收，还会加重胃肠消化吸收功能的障碍，进一步加重厌食。欲速则不达，但有害无益。另一方面是重食轻饮。患者及家属往往注重吃什么、怎么吃，而忽视了饮水的调理。其实癌症破坏人体水电解质平衡一样严重，水的平衡对人的生存至关重要。因此，在预防和康复过程中，要注意对患者饮水的正确调理。2.如何合理调节饮食的基本要求是:总热量充足、营养均衡、食物结构合理、烹饪和饮食方法讲究。(1)总热量癌症患者每天从食物中摄入的总热量一般不低于正常人的最低要求，即每天10千焦以上。由于癌症患者蛋白质分解高，合成代谢功能降低，营养处于负氮平衡状态，对蛋白质的需求会增加。一般每天蛋白质的摄入量应达到1.5g以上，应以优质蛋白质为主，如蛋、奶、肉、豆制品等。(2)营养要相对均衡。根据患者的需求，所有的营养素都要适当、齐全。除了充足优质的蛋白质摄入外，一般以低脂和适量碳水化合物为主。注意补充维生素、无机盐和纤维素，可从新鲜蔬菜和水果中获取。(3)饮食结构要合理。癌症患者的饮食一定不能简单单一。品种要多，花样要新，结构要合理。在制定食谱时，要尽量做到清淡与高营养、优质相结合，松软与易消化与丰富的维生素相结合，新鲜与冷、热、温、淡食物相结合，总供给与患者的寒热脏腑虚损相结合。最好在医生的指导下进行。(4)注意烹调方法和饮食方法，尽量增加患者食欲。在食物的选择、制作和烹调上，要创造食物良好的感官特性，在色、香、味、形上下功夫，尽可能地适合和满足患者的口味和习惯。根据患者的消化能力，采取少量多餐、粗细搭配、流质、软食和硬食交替、甜咸互换等多种进食形式。吃饭时营造愉快的气氛，尽量和亲戚一起吃。吃之前尽量避免油烟气味等不良刺激。在放化疗的间歇期，要抓住改善食欲的有利时机补充营养。3.癌症患者要不要忌口？关于是否忌口，民间有很多说法。有的崇尚禁忌；有些人认为你可以毫无禁忌地吃任何东西。有人认为不能吃鸡、蟹、牛、肉、鲤鱼等。是否忌口，中医提倡适当忌口，西医一般不提倡忌口。西医重视饮食与疾病的关系，并不总是反对禁忌。比如被黄曲霉毒素污染的食物不能吃；烧焦的食物容易使蛋白质变性，热解和热聚合容易产生多环芳烃，对人体有害，不建议食用。熏鱼和腊肉也不建议多吃。酒精会降低人体的解毒功能和生物转化功能，降低免疫力。酒精增加体内致癌物活性，具有细胞毒性，不建议饮酒。有些食物在服药期间是不能吃的，比如维生素C，就不适合吃虾，因为维生素C能把虾肉中的五价砷还原成三氧化二砷，对人体的毒性很大。中医不是一味地、不分青红皂白地禁忌，而是辩证地适当禁忌。一般认为，癌症早中期，津液受伤，阴被劫，多属阴虚内热。所以在饮食调理上，应避免辛、温、燥热属性的食物，腻滞的食物也主张少吃；癌症中晚期，多为虚证、寒证。在饮食上，主张温补脾胃，益气生血，寒性食物要少吃或不吃。在不同的疾病中，禁忌也是不同的。如鼻咽癌患者在放疗期间应避免辛辣、温热、燥热食物，油炸烧烤食物，狗肉、羊肉、辣椒、茴香等。胃癌患者不宜吃辛辣食物，肉桂、芥末、辣椒等。食道癌患者吃老猪肉、老鸭；肝癌患者忌产妇猪肉，少吃韭菜。总之，忌口要适当，盲目忌口会导致营养不良，影响疾病的恢复。鸡蛋、鸡肉、牛奶、鲤鱼等。可以吃，虾蟹类要谨慎，因为过敏。1)应以富含优质蛋白质、维生素和矿物质的新鲜易消化食物为主，每一餐都必须有新鲜的蔬菜和水果。2)多吃抗癌食物，如菜花、白菜、西兰花、芦笋、豆类、蘑菇、海参、鲨鱼等。3)选择软坚散结的食物:海蜇、紫菜、贻贝、海参、鲍鱼、墨鱼、海带、甲鱼、红豆、萝卜、荠菜、菱角、香茹等。但这类食物粘性大，容易伤脾胃，在饮食不佳、发烧时少吃。4)不同体质选择不同的食物。如果脾胃虚弱，气虚不足，可以吃乳鸽、鹌鹑、鸡蛋、大枣、圆肉、生姜、大蒜、鲜香菇等。肝肾阴虚可用乌鸡、猪肾、黑豆、黑芝麻、核桃、鲍鱼肉等。血虚可以吃猪肝、猪骨、鹅血、菠菜、豆制品等。5)针对不同的疾病选择不同的食物。肺癌患者可以选择鸭肉、猪肺、百合、银耳等。酌情；身体虚弱，舌红时可用黑木耳、鳝鱼、淡菜、蜂蜜；痰多咳嗽的人可用雪里蕻、竹笋、鳙鱼、萝卜、枇杷等；梨、柿子可用于黄脓化痰。胃癌患者可以吃薏米、莲子、豇豆、大枣、青鱼等。脾胃湿热亏虚时；脾胃虚寒时可用羊肉、桂圆、干姜；上腹饱胀，消化不良时，可以吃鸡胗、生姜、枇杷、佛手。肝癌患者黄疸时可以吃螺蛳、鲤鱼汤、紫花苜蓿；出现腹水时，可以吃冬瓜、生菜、红豆、鲤鱼、西瓜等。食道癌可以选择牛奶、韭菜汁、空心菜、鹅血等。5.如何调节饮水是人体的重要组成部分。新生儿全身含水量占体重的75%，成人占60%。水是调节人体各种生理活动的重要物质基础。各种营养物质的消化、吸收和代谢都需要水。普通成年人每天的摄入和排出量维持在2600ml左右。如果人体失水超过人体的2%，就会发生口服；失水10%会导致体内代谢紊乱，水盐失衡；失水20%可以致死。癌症患者往往存在严重的水电解质紊乱，每天应饮用不少于1500ml的水。发烧、腹泻或出汗时，应适当增加和补充盐分；心肾功能不全、腹水、水肿的人要控制水和盐的摄入。6.术后饮食如何调整？术后应以闭口生肌，补气血，开胃为原则。食物可以是鸡蛋、牛奶、新鲜瘦肉、新鲜水果和蔬菜(如胡萝卜、西红柿、菠菜、洋葱等。)，并且可以喝北芪瘦肉汤、西洋参瘦肉汤、当归生姜羊肉汤等。头部手术后宜补肾、健脑、安神、强心。食物可以是牛奶、鸡蛋、西红柿、芦笋、胡萝卜、桑葚等。，而且可以喝桂圆乌鸡汤、枸杞猪脑汤、鱼头豆腐汤等。颈部手术后，宜选择具有软坚散结、活血化瘀作用的食物，如海参、海蜇、海带、甲鱼、鲍鱼等。胸部手术后，宜选择宽胸益膈、补益气血的食物，如猪肺鱼腥草汤、人参瘦肉汤、芦笋鸡丝粥、银耳莲子汤等；腹部手术后，可以选择调理脾胃、柔肝养血的食物，如生姜、大枣、佛手、猪肝、香菇、大蒜等。7.化疗期间如何调整饮食？化疗期间的饮食调理，主要是为了帮助刺激食欲，减少呕吐，帮助恢复造血功能，改善肝肾功能。刺激食欲，减少呕吐:脾胃虚寒者可吃生姜、大枣、芥菜、辣椒、香菜、茭白、葱、白菜、乳鸽、羊肉等。脾虚发热的人可以选择吃冬瓜、白瓜、白扁豆、红豆、绿豆、枸杞、芹菜、苋菜、莲子等。恢复造血功能，可以吃牛奶、鸡蛋、猪肝、乌骨鸡、胎盘、红枣、黑木耳、核桃、黑芝麻、海参、发菜、鲨鱼。改善肝肾功能，可以选择清肝柔肝的食物，如枸杞、牛奶、胡萝卜、莲子、薏米、山药、山楂、苦瓜、冬瓜、香蕉、西瓜、石榴等。8.放疗期间如何调整饮食？因为放疗可能会引起一些组织器官的损伤，如口腔、食管、肺部的放射性炎症，口干舌燥、食欲下降、大便干燥等症状，宜滋阴生津、益气养阴，辅以清热解毒的相关食物，以清淡易消化、营养丰富的半流质饮食为主。如冬瓜、生菜、大白菜、莲藕、苦瓜、鲜肉等，不宜油炸、烧烤、油炸，少用或不用辛辣调料。9.癌症患者如何选择海参？海参和人参的功效得到了认可，有极大的补益元气、延年益寿的功效。海参能提高免疫功能，抑制癌细胞的生长。在放化疗期间服用可以减少副作用。防癌抗癌食疗偏方淮杞西洋参炖海参偏方及用法:海参96g，西洋参10g(另包，只炖15min)，猪脊骨250g，山药65g，盐、花生油适量。先将海参切成小块，与剁碎的猪脊骨一起放入大炖锅中，加入适量山药和水，水开后小火炖1小时，再加入西洋参片、枸杞、毛油和盐，炖15分钟。分次喝汤吃海参。功效:抗癌，补气益血。评价:海参性温，富含蛋白质、钙、铁。其粘多糖能有效提高机体免疫功能，抑制肿瘤细胞生长，防止其转移，其海参素还具有抗癌作用。西洋参微苦微甘，性凉，具有益气养阴、清火生津的功效，特别适合放化疗后乏力、口渴、舌干、头晕的人食用。胡爱山味甘、性平，益气养阴，补脾肾；枸杞味甘性平，养血益精，明目护肝，可减少化疗药物对肝脏的损害；辅以补髓猪脊骨，具有防癌、补气、益血的功效。红豆160克生薏仁120克冰糖160克鲜牛奶240毫升豆瓣适量做法:1。薏苡仁、红豆洗净后用清水浸泡半天左右，沥干备用。薏米放入水中煮至半软时，放入红豆煮熟，再放入糖，溶化后关火。2.将豆瓣放入水中煮沸至透明，然后倒入煮熟的红豆和薏米，搅拌均匀，静置冷却，然后放入冰箱冷藏。豆腐320g山药250g香菇4根胡萝卜40g绿豆85g适量白粉和盐做法:1。山药洗净去皮，胡萝卜洗净去皮切块，鲜香菇和豆腐洗净备用。2.豆腐和山药煮软，然后压成泥；将胡萝卜块煮软，切成胡萝卜末。3.分别在豆腐皮和山药糊上撒上适量的盐。4.豆腐脑用山药酱和胡萝卜粉包裹，然后加入1香菇，放入蒸笼蒸即可。5.最后撒上绿豆沙，用白粉勾芡，即可食用。