牛奶炖鸡有什么作用？炖的时候要不要水？

鸡肉有温中、益五脏、健脾胃、活血强筋骨的功效。牛奶富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。牛奶炖鸡营养丰富，可以强身补钙。用牛奶炖鸡肉时，要加水，因为牛奶不宜过热，宜等鸡肉快炖后再加。

以下是一些做法:

准备材料:乌鸡半只，开水750ml？牛奶500毫升，红枣3枚，枸杞5克，生姜3片，生姜2片(乌鸡用)。

生产步骤:

1.乌骨鸡的鸡皮用盐略刷一下，鸡肺去掉，洗净，剁6-7块。

2、从锅里加入适量的水，姜，烧开。

3.将乌鸡放入沸水中焯一下，捞出用冷水洗净。

4.将乌鸡、红枣、枸杞、姜片放入炖肉中。

5.加入开水

6.再把炖肉放入锅中。水开后，小火炖2.5小时。

7、加入牛奶炖15分钟，加盐调味。

8.成品图。

百度百科-牛奶炖鸡汤