泡干百合需要多长时间？

干百合若用冷水浸泡，浸泡2-3小时即可变软；如果用温水，水温一定要控制在30到40摄氏度之间，用温水泡20分钟左右就可以软化。泡百合太久，太久会导致百合变得太软，口感差，要适当把握时间。

千万不要把干百合泡在开水里。开水会破坏百合的成分，直接把百合烧焦，不能食用。

每100g百合含蛋白质3.36g，脂肪0.18g，淀粉11.8g，还原糖3.0g，蔗糖10.39g，果胶5.6g，还有秋水仙碱、维生素B、钙、磷、铁。