健康专家陈美慈认为，没有人否认合理的营养是保持健康的必要条件。关键是，什么是合理营养？

人体也是一样的。人们只是想当然地认为，我们可以通过正常饮食来获得这些人体所需的基本营养物质，却不知道或者没有正确的渠道去了解我们所处环境的变化和食物的营养成分。恶劣的生活环境增加了细胞维持正常代谢所需的营养物质，而市场上的食物提供的营养物质实际上是减少的。

一方面是机体营养需要量的增加，另一方面是食物中推荐膳食允许量的减少。两者之间的巨大差距，使得细胞的生存条件更加恶劣。久而久之，如果慢性损伤得不到修复，结果就是亚健康。