植物的营养组织
分生组织
分生组织细胞具有分裂能力，位于植物生长的部位。根和茎的顶端生长和加厚生长与分生组织的活性直接相关。
根据分生组织的性质和来源，可分为三类:初生分生组织、初生分生组织和次生分生组织。初生分生组织位于根和茎的生长锥的顶端。它们是从胚胎中直接留下的。初生分生组织细胞分裂能力强，细胞体积小，细胞核大，细胞质致密，呈等径多面体。初生分生组织由初生分生组织的细胞组成。它们的特点是一方面细胞已经开始分化，另一方面仍有分裂能力，但分裂活动不如初生分生组织那样旺盛。次生分生组织是由成熟的薄壁细胞经过生理和结构变化后具有再次分裂能力的组织，与根和茎的增粗以及保护组织的重新形成有关。
分生组织按位置可分为顶端分生组织、侧生分生组织和间生分生组织。
顶端分生组织是位于根和茎顶端的分生组织，即根和茎顶端的生长锥。侧分生组织是位于侧部的形成层和木栓形成层。这些分生组织的活动与根和茎的增粗生长有关。没有单子叶植物的加厚生长，就没有侧生分生组织。夹层分生组织是位于成熟组织之间的分生组织，在种子植物中并不常见。禾本科植物节间基部和洋葱、韭菜叶片基部均有插入分生组织，其活动与插入生长有关。
基本组织
它在植物中占有最大的重量，它存在于营养器官的根、茎、叶、花、果实和种子中。这种组织的主要特点是由活的薄壁细胞组成，所以也叫薄壁组织。基本组织一般包括吸收组织、同化组织、贮藏组织、通气组织和传递细胞，它们负责吸收、同化、贮藏、通气、传递等功能，过去也被称为营养组织。
保护组织
暴露在空气中的器官(如茎、叶、花、果实和种子)表面的表皮是一种保护组织，一般由一层细胞组成。该层细胞排列紧密，无细胞间隙，与空气接触的细胞壁上有角质细胞。这些脂肪角质细胞添加在纤维分子的缝隙中，可以在外壁表面形成一层角质层，使水分难以从细胞壁中跑出来，从而防止植物体内水分的流失。此外，它还具有防止微生物入侵的功能。有些植物的表皮外壁有蜡(如甘蔗茎和葡萄、苹果)，也起保护作用。
根的表皮不是保护组织，而是具有吸水能力的吸水组织。根尖处表皮外壁的一部分鼓起形成根毛。根毛的细胞壁由纤维素组成，只有一层薄薄的角质层，所以土壤中的水分可以从细胞壁进入细胞。根毛有一定的寿命，通常从几天到几周。根毛枯萎后，里面的薄壁细胞栓塞，起保护作用。
传导组织
运输组织是植物中运输水和各种物质的组织。它们的主要特征是细胞是长管，细胞以不同的方式相互联系。
根据运输材料的不同，运输组织可分为两类。一个是输送水和溶解在水中的矿物质的导管；另一个是输送有机物的筛管。
机械组织
这种组织在植物中起辅助作用。细胞大多细长，主要特征是都有加厚的细胞壁。常见的机械结构有两种:一种是厚壁结构；一个是厚厚的角质组织。
厚角细胞是活细胞，其结构特征是细胞壁在细胞的角部加厚(有的呈板状加厚)，故称为厚角细胞。这些细胞壁主要由纤维素构成，所以壁的硬度不强，但有弹性。厚角组织一般分布在幼茎和叶柄中，它们的存在并不影响这些器官的生长。