当归百科全书

当归，其根可入药，是常用中药之一。别名干归、秦娜、当归、民当归、金当归、申当归等。

:多年生草本植物010至1010。茎直立，略带紫色，有明显的垂直凹槽，无毛。叶为2~3片奇数羽状复叶，叶鞘膨大；叶片椭圆形，具3对小叶，一对无柄近顶端，分为1~2，裂片边缘具缺刻。复伞形花序，顶生，有10~14个不同长度的伞形花序，基部有2个线形总苞或缺失总苞；小苞片2-4，线形；每个伞形花序有12~36朵花，伞形花序密被长柔毛；萼齿5，细卵形；花瓣5，白色，长方形，先端狭窄和稍向内折叠；雄蕊有内折的花丝；子房下位，花柱基部圆锥形。双果椭圆形，果缘5条，后缘直线隆起，侧缘发育成宽而薄的翅，边缘淡紫色，背面平坦。7月开花，8-9月结果。

生长环境和分布

当归是一种低温长日照作物，喜冷气候，生长在海拔1800~2500米寒冷潮湿的地方。低海拔地区抽薹率高，不易越夏。幼苗喜阴，透光率10{BF}，避免阳光直射；成年植物能承受强光。

原产于西亚、欧洲和北美，广泛栽培。中国主要产于甘肃东南部，以岷县为主，产量高，品质好，其次是云南、四川、陕西、湖北等省。

形态特征

略呈圆柱形，下部有3~5个或以上分枝，长15~25cm。表面黄褐色至褐色，有纵向皱纹和长的横向皮孔。根直径1.5~4厘米，环状，上端钝，茎和叶鞘保持紫色或黄绿色；主根表面凹凸不平；根径0.3~1cm，上粗下细，多扭曲，少数须根痕。柔韧，横切面黄白色或黄褐色，皮厚，有裂纹和许多褐色点状分泌腔，木质轻，形成层黄棕色。香气浓郁，味甘、辛、微苦。

当归的鉴别方法

近年来，基于对当归化学成分和药理作用的研究，其药用领域不断拓展，一些以当归为原料的保健食品和化妆品陆续投入市场并受到青睐。正因为如此，其价格也有一定幅度的上涨，市场价从28元/斤到65元/斤不等。

相比之下，独居价格更低，约12元/斤。一些“黑心”商人瞄准的是人的心理。他们不明白独居独居的便利性和当归差不多，以此获利。

据一位从事当归种植多年的专业人士介绍，我们可以从其横切面来鉴别当归:木栓层为一系列细胞，木栓内层较窄，有少量油室；韧皮部宽且断裂，油室和油管呈圆形，外大内小，周围有6-9个分泌细胞。形成形成层环；导管分散或聚集成2-3条，呈放射状排列；薄壁细胞含有淀粉颗粒。

：

药材性状

1.当归

来源于伞形科当归，又名大当归、日本当归、延边当归。东北部分地区将当归入药，吉林朝鲜族认为其功效与当归相似。当归在日本和韩国被用作草药。其根较当归短，表面黄褐色或棕褐色，有细密的纵向皱纹和横向突出的皮孔。主根短，环纹细，直径1.5-3cm，顶端有叶柄和茎基痕，中央有许多凹陷，分枝10以上。质地坚脆，切面白色，木质黄白色或黄褐色。芳香，甜美

它是伞形科当归的根。该产品于1957从保加利亚引进。它与当归的性质和药理作用不同，有当归所没有的不良反应，所以不能与当归混合药用。欧洲的根呈圆锥形时，根的头部膨大，两个以上的根头部有横环。表面灰褐色或灰黄色，可见侧根切断后的疤痕。干，油，微韧，易断。黄白色断面有裂纹，黄白色木材有放射状纹理。气味浑浊，刚开始微甜，后来舌头辣。

3.云南野生当归

伞形科云南当归的根。在云南也叫当归。其作用与当归相似，云南部分地区入药。其根呈圆锥形，分枝少，表面呈褐色、红褐色或深褐色。顶端有茎痕或茎残体，根冠有横环纹。表面有纵向皱纹和皮孔。坚硬，横截面呈黄色和白色。有类似当归的香味，微甜微苦。

4.白芷

伞形科白芷的根。也被称为生活在东北。当归在湖南和四川被引进和误用。其主根短，有数个分枝，表面棕黄色或棕黄色，质地干燥，味辛辣。

5.白花前胡

伞形科白花前胡的根，又名独脚七和野生当归。白花前胡其实是真正的药用白花前胡。其主根呈不规则圆锥形，长3-6厘米，直径1.8-2厘米。表面褐色，有纵向皱纹，顶部有叶基痕，底部有数条分枝和根，长6-9厘米，直径0.5-0.8厘米。表面有纵向皱纹和横向皮孔。坚硬易断，切面呈褐色，木材呈黄褐色，部分切面颜色较浅。它有香味，但不同于当归，微辣。

独自生活

伞形科当归的根为独活的根。其根略呈圆柱形，下部有2-3个或更多的分枝。根部肿胀，呈圆锥形，有皱纹。表面灰褐色或褐色，有纵向皱纹，横向凸起皮孔，根痕细。它是坚硬的，但是当它潮湿的时候它变得柔软。切面果皮灰白色，有散在的褐色点状油腔，木材灰黄色至黄褐色，形成层褐色。有一种特殊的香气，味道苦涩但舌尖略麻。

7.独居

HKUST孤独的根源。在吉林的一些地区，它也被称为本地当归，野生当归和鲜当归。曾当归入药。

白芷根短而粗，表面有环纹，顶部有叶基痕，底部有数个分枝。表面可见纵向皱纹和横向皮孔状疤痕，可见部分渗出的棕色粘稠树脂状物质。脆脆的，灰皮黄白色木质。芳香，微甜而后硬。

由于自古以来被称为当归或当归的植物种类的复杂性，伞形科被称为当归的有二十余种，五加科被称为当归的有四五种。另外，菊科、蓼科、毛茛科等植物的根。在某些地区也被称为当归。面对如此复杂的情况，要掌握好正品当归的色、香、味。

品种分类

育种、直播或带籽移栽苗。

1.种子繁殖

种子发芽良好时，每亩播种7.5公斤左右，播种前浸种24小时为宜。播种有两种:条播和播种。播种是将种子均匀地撒在平整的畦面上，用0.5厘米左右的细沃土覆盖畦面，将种子盖好。播种是水平畦，全畦行距20公里，畦深3-5厘米。种子均匀地撒在犁沟里，上面覆盖着肥沃的细土，看不见种子。

2.现场交流

目前，在当归生产中，根据不同的播期直接播种期。

直播可分为条播和穴播，穴播是最好的方法。穴距27 cm，穴挖成之字形，深3-5 cm，孔底平坦，每穴放射状播种10粒。稍微压实后，用细沃土覆盖，1-2 cm厚。最后把床面弄平，盖上落叶保湿。播种是指在整个床面上横向割开犁沟，深5厘米，间距30厘米。种子均匀地撒在沟里。苗高10cm时即可定苗，每穴留1-2株，株间距5cm左右；以20厘米的间距播种。

春直播:春直播是一种早春播种，冬前收获的栽培方式。因为当年种植，当年收获，没有经过冬季，不能满足春化期低温的要求，所以不会过早发芽。由于春季直播生育期过短，产量较低，但在较好的栽培条件下，也能获得较高的产量。

冬季直播:冬季直播是指冬前播种，土中越冬，次年深秋收获。由于越冬时种子仍处于不发芽状态，不能接受冬季低温引起的春化阶段的质变，因此也可以提前防止抽薹。因为冬天直播就是冬天播种。早春出苗，生长期长。在保苗较好的情况下，比春季直播产量高。春、冬季直播栽培技术除播期不同外，一般与秋季相同。

3.移植和繁殖

当归一般在春季种植，时间以清明前后为宜。前期，幼苗出土后易受后期霜冻；太晚了，苗已经发芽了，容易损伤芽，降低成活率。种植方式分为穴植和沟植。

种植穴:在平整、耙平的种植地按三角形挖坑，行距33cm27cm27cm，穴深15cm。然后在每个坑里栽一大一中一小苗，呈之字形排列，边覆土边压实。当土盖至半穴时，轻轻向上提起幼苗，拉伸根系，然后覆土，施适量火土灰或土杂肥，使细土覆盖幼苗根颈2-3 cm。

种植:在已完成的畦面上做一条间距40cm、深15cm的水平沟，按3-5cm的种植间距，分小、中、小间隔放入沟中，根茎低于畦面2cm，覆土2-3cm。

一.名称的由来

1.古人结婚生子。当归调血是女人的良药，意思是思念丈夫。所以有当归之名，唐诗中的亚麻没有种子，但回来了就再也回不来了。

2.当归对治疗孕妇产后咯血疗效显著；若发生气血紊乱，服用后可减少紊乱，使气血各归其位，故名当归。

3.从地名来看，当归的主要产地是甘肃岷县。唐朝的时候岷县叫当州，因为唐朝以前这一带都是烧党炮的人群。当地有一种特产叫祁，就是当归。古有“气”与“归”同音，故称当归。

第二，文化故事。

关于当归的名字，有三种传说。相传当归属能理气养血，使气血互归，故名当归。《药典年》李时珍说古人结婚传宗接代。当归调血供女子服药，寓意思念丈夫，故名当归。它是

收到信后，姜维明白了信的意思。但他一再相信蜀汉是正统，诸葛亮非常信任和看重自己。他以为等中原统一了，就是母子团圆的日子。到时候，他要是辞职回老家伺候母亲，那就是忠孝了。不，这样不是更好吗？于是，他给母亲回信，附上一些药材，诉说自己的抱负:良田百顷，不可一亩；但是远见不在安吉里卡。对江的妈妈来说，没有比妈妈更好的了。她收到儿子的信，很理解地说，儿子眼光长远，妈妈什么都不要。

后来魏多次逼姜夏侯母上书，劝姜弃蜀为魏，姜母拒绝。姜死后，蜀人十分敬仰他，在他驻扎多年的江阁建了一座庙。又名蒋公庙，庙中有李安运:

雄关巍然，英姿飒爽，挺拔热情，豪迈豪迈；

还有水有山，夕阳西下，空送当归。