猪肝瘦肉粥的做法

材料:大米200g，猪肝100g，瘦肉100g。

辅料:葱花、盐、酱油、水。

将大米放入锅中煮成粥，将买来的猪肝用水浸泡2小时，血水洗净，瘦肉切片，加入鸡粉腌制半小时，然后将洗净的猪肝放入腌制好的瘦肉中腌制20分钟左右，将煮好的米粥倒入汤锅中煮沸。

将腌制好的猪肝瘦肉放入煮沸的粥中，再次煮沸，不断搅拌。这个过程需要8分钟左右，不能太长，否则会影响猪肝的口感。将洋葱切成葱花，放入锅中，搅拌均匀，煮出美味的生猪肝瘦肉，是早餐或晚餐的好选择。

粥是最有营养的食物。广东等南方城市，家里少不了粥。很多朋友说起粥，一般都会想到米粥。其实粥大致可以分为甜粥和咸粥。咸味粥中，皮蛋瘦肉粥和猪肝瘦肉粥，尤其是猪肝瘦肉粥，是不可多得的养生粥，可以养肝益气，明目。

猪肝瘦肉粥是广东的一种小吃，属于粤菜。味道鲜美，营养价值高，老少皆宜。猪肝富含铁和磷，是造血不可缺少的原料。它还含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素。这种粥好吃又有营养，孕妈妈可以经常吃。