我应该在藕汤里放什么

1.用流水清洗排骨，去除多余油脂和血块，用厚背菜刀剁成6cm左右的小块。

2.将莲藕两端的花梗剪掉，纵向对半切开，清洗干净，检查莲藕眼内是否有残留泥沙，然后切成长边约6cm的滚刀块。

3.烧开一锅水，将排骨放入沸水中焯一下，水再次沸腾后撇去血沫，撇几次直到没有血沫冒出，然后捞出排骨沥干。

4.将排骨放入汤锅，放入葱、姜片、料酒，注入3/4锅温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。

5.打开锅盖，放入莲藕块，盖紧锅盖，大火烧开后转小火，保持微沸，炖1小时。

6.熄火后取出葱姜切片。