吃麦胚有什么好处和禁忌？

1.提供蛋白质:麦胚富含蛋白质，含量与鸡蛋相当，还含有多种人体必需的氨基酸。

2.提供维生素和矿物质:小麦胚芽富含维生素B1、B2、铁和钾，营养成分比面粉多。

3.提供抗氧化剂:小麦胚芽是长寿维生素的最大宝库，维生素E的含量是油料植物中最高的。

4.促进肠道健康:麦胚中的纤维能促进肠道蠕动，缓解便秘。

但是，吃麦胚也有一些禁忌:

1.麦胚中的纤维含量极其丰富，吃多了容易引起肠胃不适，比如腹痛、腹泻等。

2.对于脾胃虚弱的人，建议适量食用或忌食。

总之，小麦胚芽只要食用得当，有针对性，对身体是有好处的。但是任何食物都要适量食用，过量摄入可能会导致作用过大。