虾命名的菜

虾名菜名虾，主要分为淡水虾和海水虾，人们在生活中经常吃虾，因为虾含有丰富的蛋白质。对于一些餐馆来说，虾的好名字可以卖得更好。这是以虾命名的菜肴。

虾名菜品1 1，油焖大虾。

红烧大虾是山东胶东风味名菜，属于鲁菜。配料有大虾、白糖、鸡汤等。色泽红润有光泽，虾肉鲜嫩可口。它一直是鲁菜中的名菜，其色香味美早已为人们所称道。油焖大虾要好吃，但不能抢海鲜的原味。所以选材就成了首要问题。酱油你放不下。我们要的是鲜红的油，不是深色的大虾；而茴香这种香气浓郁的调料就更不可取了。

2.油焖大虾

鲁菜油焖大虾的主要食材是清明节前的渤海湾大虾，采用鲁菜特有的焖制手法。这是一道历史悠久的名菜。鲜、甜、咸四味相得益彰，回味无穷。近年来流行的红烧大虾是源于湖北潜江的湖北菜。是用淡水小龙虾(俗称小龙虾)做成的，和鲁菜里的红烧大虾不一样。

3.香辣虾

香辣虾是一道名菜，汁浓味辣，肉紧韧脆。属于重庆川菜。通常由虾、土豆、香菜、花生等主料制成。精髓在于其肉质的交融，以及用芹菜、辣椒、干红辣椒等多种特殊香料的油炸。，还可以加入自己喜欢的食材，如竹笋、红薯等。

4.凤尾鱼

凤尾虾是南京传统名菜，属于金陵菜系，也是金陵菜(京苏菜)的代表之一。它与松鼠鱼、水煮蛋、仁美肝并称“京苏菜四大名菜”，在文献《百门菜谱》中有记载。

主要食材有河虾、蛋清、豌豆等。虾肉是白色的，尾壳是鲜红色的，看起来像凤尾。内衬青豆，色泽鲜艳，鲜虾味。用鸭油煮更美味。

5.水煮虾

水煮虾是一道传统菜肴。主料是虾，主要烹饪技术是水煮。“煮”字是指将原本新鲜的虾直接放入清水中煮。

广州人喜欢用开水煮虾，以保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾去皮，蘸酱食用。

虾命名菜2吃虾的保健功能

一、鲜虾富含锌、铜等矿物质，能促进睡眠。

事实上，失眠的原因有很多，如年龄增长导致激素分泌减少、天气炎热、睡眠环境差导致难以入睡、环境变化或情绪影响导致难以入睡、某些矿物质缺乏导致神经系统失衡导致难以入睡等...不同的失眠情况，只能采取不同的偏方来改善。对于最后一个原因导致的失眠，食神建议大家多吃海鲜，比如鲜虾或者生蚝。

这是因为鲜虾富含锌、铜等矿物质。如果锌和铜长期不足，经过一段时间后，人体会因这两种微量元素的缺乏而影响脑细胞的能量代谢和神经系统的调节，内分泌经常处于兴奋状态，因此睡眠困难。这种情况下，晚餐多吃牡蛎、鱼、瘦肉、虾、鳗鱼等富含锌、铜的食物，可以有效改善神经衰弱症状，保证良好睡眠。

第二，鲜虾容易消化，是老人小孩的优质进补食品。

中医认为，青虾性温味甘，入肝肾经，具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、祛瘀解毒、益气养阳、通络止痛、开胃化痰等功效。虾营养丰富，肉质松软，易于消化，对于身体虚弱、病后需要调养的人来说是极好的食物，对于消化系统减退或消化系统不成熟的儿童来说也是很好的滋补品。此外，虾仁也有很好的丰胸效果。对于新妈妈来说，营养丰富不油腻的虾仁也是不错的产后滋补品。

鲜虾的挑选技巧

1，身体弯曲。目前很多朋友都不爱吃弯身虾，主要是这种虾一般看起来比较小，不容易脱壳。但人们不知道，鲜虾应该有完整的头尾，与身体紧密相连，虾体相当僵硬，有一定的弹性和弯曲度。如果头和身体、壳和肉连接松散，头和尾就容易脱落或分离，不能保持其原有的曲度。

2、体表干燥。鲜虾外表干净，手感干爽。但当虾体即将变质时，甲壳动物下层分泌粘液的颗粒细胞解体，大量粘液渗入体表，摸上去有油腻感。如果虾壳粘在手上，说明虾变质了。

3.鲜艳的颜色。不同品种的虾颜色略有不同。鲜虾、岩虾、草虾呈蓝色，海中捕捞的虾呈粉红色，竹虾、刀额新对虾呈黑白花纹，略带粉红色。如果虾有黑毛，就是不新鲜的虾，整个虾都是深色不亮的，也说明已经变质了。

4、肉壳连接紧密。新鲜的虾壳紧密的附着在虾肉上。用手剥虾仁的时候，虾仁会粘在手上，剥开虾壳需要一点力气。鲜虾的肠道组织也紧紧贴在虾肉上。如果有松动现象，说明虾不新鲜。

5、无异味。新鲜的虾有正常的腥味，如果有臭味，说明虾已经变质。另外，吃虾要注意安全卫生。虾可能含有耐低温的细菌和寄生虫，即使蘸醋和芥末也不能完全杀死它们，建议煮熟后食用。不能吃的虾要放在冰箱里加热后再吃。

虾的名字叫虾3，主要分为淡水虾和海水虾。常见的青虾、草虾、小龙虾为青虾，对虾、刀额新对虾、琵琶鱼、龙虾为海水虾。虾肉鲜嫩可口，是滋补壮阳的佳品。

虾的营养成分

虾含有丰富的蛋白质，是鱼、肉、蛋、奶的几倍到几十倍，其可食部分的蛋白质约占16%-20%。说到蛋白质的含量，虾排第一，其次是河虾。虾还富含脂肪、碳水化合物、谷氨酸、糖、烟酸、氨茶碱、维生素A、维生素B1、维生素B2等。其中谷氨酸最为丰富，鲜味就是由此而来。虾还含有铁、钾、碘等矿物质。

虾的功效和作用

虾仁的蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质，维生素A、氨茶碱等，肉质松软，易于消化，非常适合身体虚弱、病后需要调养的人食用。经常食用虾可以保护心血管系统，预防高血压和心肌梗塞。虾能通奶，富含磷和钙，特别适合儿童和孕妇食用。虾皮有镇静作用，经常食用可治愈神经衰弱和植物神经功能紊乱，对老年人可预防缺钙引起的骨质疏松。虾卵含高蛋白，肾虚的人可以常吃。

另外，虾配其他食物还有以下三种食疗作用。

1.骨结核治疗:活虾7-10克，生黄芪10克。用这两种原料熬汤，每天1次。

2、治疗腰扭伤:虾仁30克，韭菜60克，黄酒和植物油适量，盐少许。韭菜和虾米照常炒制，黄酒送服，每日1次。

3.产后缺乳:虾仁500克，黄酒500毫升。将虾仁捣成糊状，每份2勺，加入10 ml黄酒。一天两次热食。

虾的食用禁忌

1，虾属于毛发，有慢性病的人，上火时不宜食用。

2、患有过敏性鼻炎、支气管炎、复发性过敏性皮炎的老年人不宜食用。