养生的食谱有哪些？

夏季饮食调理是根据夏季的气候特点。由于夏季气候炎热，容易伤津耗气，所以经常可以用药粥滋补身体。《黄帝内经》有“药可除之，食可随之”和“五谷、肉类、果蔬皆可食用滋补”的说法。名医李时珍特别推崇药粥养生。他说:“每天吃一大碗粥，空腹的话，精力充沛的时候就做好了。滋补品不细，也很软腻，和肠胃兼容。也是最奇妙的饮食。”药膳粥适合老人、小孩和脾胃功能较弱的人食用。夏季喝粥应以补气清热、健脾养胃为主。下面是一些典型的夏季粥。绿豆粳米粥:绿豆60g，粳米100g。将绿豆用温水浸泡2小时，然后加入1000 ml清水，用粳米煮粥。这种粥每天早晚各吃一次，有清热解毒、止烦渴、消水肿的作用，特别适合老人和小孩食用。苦瓜菊花粥:苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖适量。苦瓜洗净，去瓤，切成小块。粳米、菊花洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后将苦瓜片、冰糖放入锅中，用小火煮至米粥粘稠。此粥能清热解暑、止痢解毒，适用于中暑、烦渴、腹泻的辅助食疗。避免同时吃潮湿、辛辣、油腻的食物。西瓜皮粥:西瓜皮100g，大米50g。将西瓜去皮，切成丁。将大米洗净，放入砂锅中，加入适量的水和西瓜皮用武火煮沸，再用小火煮成粥，加入白糖，具有清热解暑、利尿消肿的作用，经常食用可预防中暑。薏米赤小豆粥:薏米20g，赤小豆30g，大米100g，水适量。薏苡仁、赤小豆用冷水浸泡2小时，大米洗净，加适量水，煮成粥，可健脾渗湿，清热解暑。夏季必备:降火效果极佳的7种食物。夏天，有的人痔疮又犯了，有的人牙痛或口疮，还有很多年轻人脸上长痘，嘴角糜烂，张口困难。对此，有人认为这是“热气”所致，也有人认为是“上火”所致。营养学家认为，不管是什么原因，都应该调整饮食，对症状进行“灭火”和“降火”。以下是一些可以降火、行气的食物。1.萝卜对胃有好处。对气滞内热者有清热化痰的功效。绿萝疗效最好，红皮白心次之，胡萝卜无效。最好生吃。有胃病可以做萝卜汤。2.啤酒有些人生气的时候喜欢喝，更容易引发疾病。因为酒和食物都包裹着气，还能助热，容易引起血压骤升。但只有啤酒不仅没有这样的副作用，还能刺激食欲，改变愤怒情绪。适量饮用有益健康。3.泡茶时放几瓣玫瑰花，有顺气的作用。不习惯喝茶的人，可以单独泡玫瑰，或者把芳香的玫瑰插在房间的花瓶里，在花香中呼吸，静下心来。4.莲藕能通气，还能健脾胃，养心安神，也是佳品。用水煮莲藕或煮粥效果最好。5.茴香果入药，著名茴香，其幼叶可食用。种子和叶子都有行气的作用，用叶子煮饭可以行气、健胃、止痛，对生气引起的胸腹胀满、疼痛有很好的效果。6.山楂善行气止痛，消食化积，适用于气包食引起的胸脘胀痛，对生气引起的心动过速、心律失常也有一定疗效。生吃，熟吃，泡水吃，各种吃法都有效。7.槟榔可以炒着吃，可以理气和胃，止痛消食。

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