玉米排骨汤怎么做？

这个季节的汤味道更淡，也更容易吃。早市的新鲜玉米，买1根一根筋，是煮汤的好食材。秋天是玉米成熟的季节。金黄色的玉米粒饱满，营养丰富。用排骨煲汤时，汤汁香甜可口。全家人都爱吃这一口。用1根山药补脾胃，一人可以喝两个甜玉米排骨汤。很多玉米排骨汤做出来很油腻。熬汤的时候一定要先把排骨洗干净，不要直接放锅里，多做一步。排骨汤煮出来的汤清澈，鲜美，不油腻。

玉米排骨山药汤

材料:排骨600g，玉米1，白薯1，胡萝卜2根，姜3片，葱叶1，香醋1勺，盐少许，料酒1勺。

生产流程:

第一步:将排骨剁成小块，用清水浸泡半小时，将排骨中的血水清洗干净，沥干后捞出备用。

第二步:准备好需要的食材，包括1黄玉米、胡萝卜、山药，清洗干净备用。

第三步:锅中加入清水，加入1汤匙料酒烧开，放入排骨烧开，捞出出血的泡沫。这一步不应该省略。排骨焯水去掉出血的泡沫后，汤就会清澈不腻。

第四步:将捞出的排骨放入盆中，再次用清水洗净。

第五步:玉米切成小块，胡萝卜切成滚刀块，山药切成小块备用。

第六步:将清洗干净的排骨放入锅中，加入玉米段和姜片，加足水。

第七步:盖上锅盖。我用的锅是微压的。盖上盖子，煮到沸腾。转小火煮50分钟。

第八步:打开锅盖，放入胡萝卜块和山药段，再炖30分钟。

第九步:剩下最后五分钟时，打开盖子加入1汤匙香醋，排骨汤中加入醋，可以促进身体对钙的吸收。

第十步:加入少许盐，调味好，关火。

第十一步:美味的玉米排骨汤做好了。汤汁清澈，入口香甜可口。

小贴士:

1，排骨汤里的玉米，建议用老玉米，不要用水果玉米，煮了味道不好。

2、这道菜主要是喝汤，所以排骨一定要焯水去血沫，这样煮出来的汤才会香而不腻。

3.我用的是微型高压锅，类似高压锅。我也可以用砂锅。用文火煮味道更好。

4、把汤炖到最后，加一点香醋，可以促进人体更好的吸收排骨汤里的钙。