脂质的作用是什么？

脂质是人体所需的重要营养素之一，为人体提供能量和必需脂肪酸，是人体细胞组织的组成成分。人体每天需要摄入一定量的脂类物质，但摄入过多会导致高血脂、动脉粥样硬化等疾病的发生和发展。扩展数据脂质包括

1，胖

功能:细胞内良好的储能物质；减少热量流失，保持体温恒定；减少内脏之间的摩擦，有缓冲外界压力的作用。

2.磷脂

功能:是细胞膜、线粒体膜、叶绿体膜等结构的重要组成部分——所有细胞都含有磷脂。

3.固醇

(1)胆固醇。功能:是细胞膜的重要成分，也参与人体血液中的脂质转运。

(2)性激素。作用:促进生殖器官的发育和两性生殖细胞的形成，刺激和维持两性动物的第二性征。

(3)维d .功能:促进人和动物对钙、磷的吸收和利用。

脂质功能

蓄能

它是储存能量的最佳方式，如动物和油籽的甘油三酯。通过比较以下数据，我们可以得出一个结论:

体内两种能量物质(糖、脂质)的比较

单位重量能量供应:糖4.1千卡/克，脂肪9.3千卡/克。

储存量:1糖原或淀粉:2水，而脂肪比较纯净，小很多。

按利用顺序:先消耗糖，再消耗脂类。所以很多减肥/瘦身原理，比如破谷，都源于此。

生物膜骨架

细胞膜的液体镶嵌模型:磷脂双酯层、胆固醇、蛋白质、糖脂、甘油磷酸和鞘磷脂。

电和热的绝缘体

动物脂肪组织具有保温、防机械应力等保护功能，植物蜡可以防止水分蒸发。

电绝缘:神经细胞的鞘细胞，电线的鞘，神经的短路。

保温:冬天保暖，企鹅，北极熊等。