吃素也能补！香油补汤不沾肉。

冬天有“三宝”:羊肉炉、姜母鸭、香油鸡，但也是控制热量的“三怕”！我担心有矫枉过正和“补肉”的危机！中医表示，进补养生不一定要大鱼大肉，不如采用“素食进补”，选对方子，用香油烹煮，这样即使是素食者也能吃得安心，有同样的滋补效果。

黑芝麻制成的香油不仅香味浓郁，而且具有明目乌发、补肾养阴的功效。冬季进补！食材先补肾养阴。

冬天如何开始进补？高雄天主教医院的郭医生说，在中医理论中，白天短、夜晚长的冬天属于阴。为了“适应天气”，人体的状态与自然气候同步，储存能量和营养，把万物的精华储存在肾中，为明年春天做准备。冬季进补的主要目的是滋阴补肾。

鲁苏可以安心吃饭了！香油用肉更有营养。

说到冬季进补，大部分人都会联想到香油鸡、姜鸭、羊肉炉等药膳汤。但这种常见的进补药膳并不适合素食者。在许多强调滋阴补肾的冬季药膳中，肉类食物不仅具有增味壮阳的作用，还是帮助枸杞、淫羊藿、生地等脂溶性药材释放独特补肾成分的重要药物(催化剂)。

但为了使补肾药材发挥最佳作用，并不一定要加肉作为药引。郭博士强调，没有必要吃肉。只要在烹饪过程中加入适量的油，脂溶性药材也能起到同样的作用。在各种油品中，深受国人喜爱的芝麻油比较合适。不仅香气四溢，还具有明目乌发、补肾养阴的功效。