酸梅汤的发明者是朱元璋。

人们一提到朱元璋，肯定会认为他是明朝的缔造者。事实上，这个明太祖不仅上法庭，还下厨房。现在我们身边的很多饮食都和这个皇帝有关。

比如朱元璋亲自发明了一种饮料，就是我们喜欢喝的，夏天经常喝的“酸梅汤”。元末的时候，朱元璋曾经是一个卖乌木的小商贩。当时瘟疫横行，朱元璋不幸染病不起。当他奋力从仓库中取出乌木时，突然闻到乌木的酸味，顿时精神一振。于是，他以乌梅为主料，配以山楂、甘草煮成汤，每天服用。几天后，他的瘟疫奇迹般地痊愈了。从此，朱元璋改卖能祛瘟疫的酸梅汤。人们纷纷购买，朱元璋也得以快速致富，为他后来反叛袁奠定了经济基础。

朱元璋称帝后，仍然对酸梅汤情有独钟，经常喝酸梅汤可以清除体内油脂，益气安神，因此酸梅汤成为明朝宫廷日常保健饮品。很快，民间出现了专做酸梅汤的店铺。老字号的北京“九龙斋”最为出名，被誉为“京都第一酸梅汤”。酸梅汤行业以朱元璋为祖，在很多酸梅汤店里不难找到朱元璋的画像。

现在北京烤鸭闻名天下，外国人来北京后都会尝尝这道名菜。事实上，烤鸭最初起源于南京，也与朱元璋有关。据说朱元璋称帝后，把南京定为首都。他喜欢吃鸭肉，但当他吃了太多水煮、红烧和清蒸的鸭子时，他感到无聊，整天闷闷不乐。宫廷大厨们绞尽脑汁，改变传统烹饪方法，用水果和木头炭火挂炉烤制，使鸭肉鲜嫩，肥而不腻，被朱元璋命名为“烤鸭”。朱元璋死后，他的儿子燕王朱迪用武力夺取了皇位，并迁都北京。烤鸭技术也传到了北京，并得到了进一步发展。北京著名的“全聚德”烤鸭店，开于清朝同治年间，至今仍受欢迎，这要归功于喜爱烤鸭的朱元璋。

朱元璋