肝硬化饮食吃什么好？
(2)供给适量的脂肪。有些患者患肝硬化后不敢吃肥肉。其实脂肪不应该限制的太严格。近一半的肝硬化患者由于胰腺功能不全、胆盐分泌减少、淋巴淤血或肝门淤血等原因而出现脂肪性痢疾。出现上述症状时，应控制脂肪量。但如果患者没有上述症状，能够适应食物中的脂肪，为了增加热量，脂肪就不容易限制得太严格。如果是胆汁性肝硬化，采取低脂低胆固醇饮食。
(3)供给充足的碳水化合物。充足的碳水化合物可以使身体充分储存糖原，防止毒素损伤肝细胞。每天可以吃350克到450克的淀粉类食物。
(4)限制饮食中的水和钠。水肿或轻度腹水患者应给予低盐饮食，每日食盐摄入量不超过3克；严重水肿应采用无盐饮食治疗，钠应限制在500毫克左右。含钠较多的禁食食物，如蒸馒头，不用碱，而是用鲜酵母和面或吃无盐面包。挂面含钠较多，不宜食用。其次，各种咸菜、泡菜的钠含量也很高，肝硬化患者要绝对限量。同时，调味品中的味精主要是谷氨酸钠，会增加肝脏对水钠代谢的负担。现在市场方便各种顾客，还供应各种低钠盐、低钠酱油、无盐酱油。炒菜时要特别注意烹饪方法，否则会加重钠的摄入。比如有的人习惯先用盐或酱油浸泡鱼肉，然后用水洗掉表面的咸味。虽然吃起来不咸，但是钠离子太多就远远超标了。做各种菜的时候，不要先放盐或酱油，炒菜的时候最后放盐或酱油，或者炒完再放醋、酱油、盐。这样既有味道，又限制了钠盐的摄入。其他含钠量高的食物，如海鲜、火腿、皮蛋、肉松等，也要严格控制。每日饮水量应限制在1000ml ~ 1500ml。
(5)多吃富含锌、镁的食物。肝硬化患者一般血锌水平低，尿锌排泄增加，肝细胞锌含量降低。饮酒时，血锌含量会不断降低，因此应严禁饮酒，适当食用瘦猪肉、牛肉、鸡蛋、鱼等含锌量较多的食物。为了防止镁离子缺乏，如多吃绿叶蔬菜、豌豆、奶制品和谷类。
(6)补充维生素C维生素C直接参与肝脏代谢，促进肝糖原的形成。增加体内维生素C的浓度，可以保护肝细胞的抵抗力，促进肝细胞的再生。腹水中维生素C的浓度与血液中的浓度相等，所以要在腹水中补充大量的维生素C。吃水果的时候，削皮或者榨成汁喝。
(7)饮食宜清淡、柔和、易消化、无刺激、少而频。肝硬化患者常出现食欲不振，应给予易消化吸收的食物、少量多餐、软食、无刺激性食物，并谨慎作息，避免硬而粗糙的食物，如油炸食物、硬果类食物等。合并食管静脉曲张时，更要注意禁止食用油炸食品、硬果、干果，因为这些食物会刺破食管静脉，引起上消化道大出血，危及生命。肝硬化患者一定不能满足一时的味觉快感和心理需求，失去宝贵的生命。