宋人是如何通过吃蔬菜和中药来养生的？

宋人的保健可以从衣食方面找到。食、药、香、茶、汤，都是他们最喜欢的养生方式。其中，食品和药品可以视为一体。《黄帝内经》记载，养生之道应该是？五谷是用来喂的，五果是用来助的，五畜是用来益的，五菜是用来补的，气味结合起来补精。”而这个饮食原则，宋人也相当认同，不管是文人还是普通百姓，多吃蔬菜水果都是他们喜爱的饮食趋势。

当时很多文人会亲自栽培或采摘野菜和药用植物，用于食补和医疗。如梅姚晨、苏轼也为此留下诗词，描写自己种植、采摘野菜、药用植物的过程；章雷还写了关于如何烹饪和食用水果和蔬菜以获得最佳保健效果的诗，等等。事实上，通过种植蔬菜和水果来保持健康并不是一种罕见的方式，但不可否认的是，古人可能比现代人更注重食物和药物的补充。

古人好闻，宋人在这方面也很出众。无论是沐浴熏香、每日佩戴熏香，还是焚香吃香，都是宋代文人用香养生的重要方式。对于文人来说，香是无时无刻不在消耗的极其重要的生活用品，包括但不限于外出游玩、吟诗作赋、沐浴更衣、处理公务、睡温室。因此，宋人喜欢在生活的各个方面使用具有药用功效的香料，以达到香疗的作用。

所谓茶即香饮，在社会上掀起了一股制作各种香饮的热潮。这其中就不得不说说送客用的香汤了，这是一种用甘草等甜味药材制成的日常饮品，往往被认为是一种保健的东西。但是，文人最爱的香汤是茶。汤里虽然没有甜味的药材，但是有茶的余香。因此，茶汤不仅能凭借其滋补功效和香气跻身于顶级香汤之列，还因其清雅淡泊的气质成为许多文人墨客的养生饮品。