每天吃胡萝卜有什么好处和坏处？

每天吃胡萝卜的好处:

1，益肝明目

胡萝卜含有大量的胡萝卜素，其分子结构相当于两个分子。

维生素A进入体内后，经过肝脏和小肠黏膜中酶的作用，50%变成维生素A，具有养肝明目的作用，可以治疗夜盲症。

2、膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道内容易膨胀。它是肠内的“填充物质”，能加强肠的蠕动，从而利膈、宽肠、通便、防癌。

3.健脾消积

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖和生长，是机体生长的必需因素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

每天吃胡萝卜的坏处

1，胡萝卜和辣椒不宜一起生吃。胡萝卜不仅含有大量的胡萝卜素，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不要和辣椒一起生吃，否则辣椒的营养价值会降低。但维生素C分解代谢酶不耐热，50℃就能被破坏，煮熟了也不用担心。

2.胡萝卜怕酸炒就不要放醋。胡萝卜含有大量胡萝卜素。最好吃油浸胡萝卜或炖肉。胡萝卜素怕酸，不要在胡萝卜上放醋。

3.胡萝卜和白萝卜不要一起吃。胡萝卜和白萝卜虽然对人体有很多好处，但是一起吃会降低营养。

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选择方法

1，选橙红色的胡萝卜。吃胡萝卜最大的好处就是摄入了胡萝卜素，胡萝卜素的含量和胡萝卜的颜色有很大的关系。颜色越深，胡萝卜素含量越高，所以橙红色胡萝卜比黄色胡萝卜含胡萝卜素多。

2.买内芯薄肉厚的胡萝卜。胡萝卜素含量在整个胡萝卜中的横向分布是，胡萝卜外层胡萝卜素含量最高，肉质层含量次之，内芯层含量最低。所以在选择胡萝卜的时候，最好选择内芯薄，肉厚的胡萝卜。