春天最好吃的「黄金菜」有哪些？怎么做才能让它营养又好吃？

春天来了，万物复苏，无论是野菜还是菜园里种的家常菜，都是生长最旺盛的时候。这些蔬菜正当时令，有许多特殊功效。如果搭配得当，它们甚至比保健品还要好。让我们来看看春天最美味的食物。金碟？好吧，我该怎么做才能让它营养又美味呢？

首先，香椿一定要上榜。这野菜长在树上，绝对是名牌。它含有许多芳香族有机化合物。多吃可以增强食欲，健脾开胃。此外，还具有止泻、止痛、消炎、补肾固精的作用。吃法很多，无论是腌制、煲汤还是凉拌。在这里，边肖分享凉拌香椿，它营养价值很高，而且制作非常简单。香椿洗净后，放入水中焯一下，挤干水分，切碎后用大蒜捣碎，加入酱油和香油，搅拌成糊状。无论是配凉面，还是拌豆腐，都非常开胃，解暑。

其次，鱼腥草也是春季十大？金碟？一个。既能健胃消食，又能解毒清热。但它就像香菜，喜欢的人会很喜欢，讨厌的人会避开。又叫破耳根，本来是做草药用的，可以做天然抗生素。将食物去除须根，清洗干净，捏成小块，用盐水浸泡半小时，然后控制鱼腥草的含水量。混合另一碗汁，加入葱花、蒜泥、酱油、盐、芥末油、醋、辣椒酱、胡椒粉和香油，倒入鱼腥草，搅拌均匀。

最后，竹笋在春天是最美味的，不吃会很可惜。竹笋是低热量、低脂肪的食物。吃多了不会长胖，还能减肥。春笋用来煲汤或者炒菜都很好吃，有一种清新爽口的感觉。