寒露吃什么蔬菜寒露季节适合吃什么蔬菜？
寒露吃什么蔬菜？
寒露吃大白菜排出毒素。
寒露的时候需要注意饮食。这个时候首先要吃的就是大白菜，大白菜的矿物质非常丰富。因此，吃大白菜可以促进骨骼的发育，同时可以有效地加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，疏通肠胃，方便排便，加速排毒，有益于骨骼健康。而且对于大白菜来说，它其实是矿物质和维生素含量最多的蔬菜。大白菜含钙量是大白菜的两倍，维生素C是大白菜的三倍多，所以天冷的时候多吃点大白菜对我们有好处。
寒露吃菜花可以健脾胃
寒露的时候我们也可以吃花菜，也是非常好的蔬菜。因为菜花是一种甜味蔬菜，还具有健脾养胃、清肺润喉、清热解毒的作用，对秋燥引起的脾虚胃热、口臭、烦渴的人也有好处。同时，菜花中所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒等都是我们人体所需要的。同时，西兰花含有较多的维生素C，蛋白质和胡萝卜素能提高细胞免疫功能。而且菜花含有多种吲哚衍生物，可以降低雌激素的水平，对我们预防疾病有好处。是寒露的时候大家都不能错过的好选择。
寒露季节适合吃什么蔬菜？
马铃薯
从营养角度来说，土豆脂肪低，热量低，营养丰富，富含多种抗氧化剂。一个中等大小的土豆(约150g)是微量元素和膳食纤维最多的食物。以土豆为代表的含钾果蔬有助于减轻水流压力。此外，土豆对心脏健康有好处。而且只要烹饪得当，也不会导致肥胖。
土豆含有维生素c，生活在现代社会的上班族最容易产生抑郁、沮丧、焦虑等负面情绪。土豆可以帮你解决这个问题。食物可以影响人的情绪，因为它所含的矿物质和营养物质可以作用于人体，改善精神状态。
小红萝卜
萝卜俗称“小人参”，有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”之说。中医认为白萝卜属金，对应五脏中的肺。其味新、甘、平、辛，归肺、脾经。具有降气消食、祛病润肺、解毒生津、利尿通便的功效。主要用于治疗肺痿、肺热、便秘、吐血、胀气、食积、消化不良、痰多、小便不利等。
从西医营养学的角度来说，白萝卜含有丰富的维生素C，维生素C可以防止皮肤衰老，防止黑斑的形成，保持皮肤白嫩。此外，维生素A和维生素C都具有抗氧化作用，能有效抑制癌症，防止衰老和动脉硬化。
山药
山药又名山药，是一种营养丰富的常见食品，具有清热解毒、治疗热病、降血糖等养生作用，有“食神”之誉。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。是一味补脾胃的两用品。脾阳虚和胃阴虚都可以吃。临床上常与胃肠汤同用，治疗脾胃虚弱、厌食、乏力、腹泻等症。
中医认为上山具有“聪耳明目”、“不饥延年”的作用，对人体健康非常有益，而且民间也说爬山对调理生理能力、病后体质虚弱、妇女产后调养、儿童体质强壮等都有显著效果，故称为“食物必需品”。
芋
芋头含有丰富的蛋白质等营养成分，团块状的淀粉含量达到70%，所以特别软。农业谚语说“地瓜芋头半年粮”，芋头被视为“农民中最重的蔬菜”。它可以用作蔬菜、谷物和甜点。近年来，在涮湾流行的“芋头丸子”也是用芋头做的。
寒露吃芋头有润肺、解毒、减肥的功效。寒露天气逐渐变得干燥。随着天气变冷，人们的衣服开始变大。平时肥胖的人可以多吃芋头。因为芋头中的膳食纤维能使人产生饱腹感，从而减少食量。
甘薯
红薯的名称很多，又叫地瓜、朱薯、地瓜、红薯干、地瓜、凡如、地瓜、地瓜、玉枕薯、地瓜、地瓜等等。中医认为，红薯性平味甘，入脾肾经；具有补中和血、益气生津、健胃通便的功效。除了红薯，红薯叶还含有丰富的维生素C和铁，只要吃一盘，几乎可以满足一天的需要。红薯富含钾，能使人精力充沛，保持心脏健康和血压正常。此外，研究证明，红薯还可以对抗乳腺癌和前列腺癌，预防身体的退行性疾病，提高记忆力。
红薯的糖分很多，一时半会儿不能被身体吸收，剩下的留在肠道里容易发酵，让腹部不舒服。中医认为，湿阻脾胃、气滞血瘀的人，要谨慎食用红薯。红薯升糖指数高，糖尿病人要少吃。
买红薯的时候，建议选择中等大小的红薯(大概手掌的长度)，口感最好。买红薯首先要选纺锤形，然后看表面是否光滑，最后用鼻子闻一闻。发霉的红薯含有酮毒素，不能食用。红薯可以生吃，也可以熟吃，配上银耳干，非常适合秋季食用。