学习厨师最基本的知识？

学厨师必须会刀，会翻锅，正确识别和掌握油温，准确及时加料，掌握温度，加厚锅，及时出锅，装盘等等。

在厨师行业，刀功、勺功、抽浆、切菜普遍被认为是厨师入门的基本功，而在从事烹饪行业的人，无不把烹饪基本功作为必修课7A 68696416 fe4b 893 e5b 19e 3133363636363130，并且常常坚持不懈地掌握。

同时，学习厨师需要一定的文化知识，一定的耐力和判断能力。学习厨师烹饪可以报考相关的烹饪学校或者直接和厨师一起去餐饮服务场所。

你需要向一个厨师学习的是大量的实践，不断的总结，坚持不懈的长期实践。学做厨师是一门学问。只要努力，一两年就能学会一门手艺。