晚上喝牛奶好还是喝咖啡好？

晚上睡觉前一小时左右最好喝牛奶，这样牛奶中所含的钙可以慢慢被血液吸收，血钙补充一整夜，不需要溶解骨骼中的钙来维持身体机能，可以有效防止骨质流失和骨质疏松的发生，所以睡前喝牛奶有益健康。此外，牛奶中还含有使人感到疲劳的L-色氨酸和具有镇静作用的吗啡。对于睡眠质量差的人来说，睡前喝一杯热牛奶可以帮助他们快速入睡，牛奶可以起到催眠的作用。空腹喝牛奶好吗？

空腹喝牛奶不好。主要原因是:首先，容易引起乳糖不耐受和腹泻；其次，身体对牛奶的吸收效率不高，因为牛奶通过胃肠道的速度太快，不管吸收与否，都已经排出体外了。所以最好先吃牛奶，放在最后，或者边吃边喝牛奶，这样有助于身体吸收牛奶的营养成分，提高对乳糖的耐受力。

加热牛奶的注意事项

袋装牛奶适度加热就好，最好不要加热过烫。牛奶加热时间越长，温度越高，营养成分流失越严重，其中维生素C最严重，其次是乳糖。袋装奶可以用热水烫，也可以用微波炉加热1分钟。对于鲜奶，最好用大火煮沸，煮沸时间不宜过长，最好不要超过3分钟。