谷雨节气常识中应该避免哪些饮食
饮食要“五低”
春末饮食要注意五个方面:低盐、低脂、低糖、低胆固醇、低刺激。
低盐是指少吃钠盐，因为钠盐过多会诱发高血压，所以每日食盐不宜超过6克；低脂就是少吃油，每天摄入的油总量不超过膳食总量的30%；低糖意味着少吃游离糖，过量的糖也会影响人体健康；低胆固醇就是少吃胆固醇高的动物性食物，因为胆固醇高会导致动脉硬化、心脑血管疾病，一天吃肉类食物不能超过300克；低刺激就是少吃辣。
早上喝一杯水。
晚春气候复杂，但大部分地区多风。此时人体容易失水，抵抗力会下降，容易诱发和加重感冒和许多慢性病。这个时候，“补水”就显得尤为重要。经过一夜春眠，身体消耗的水分更多。早上喝水不仅可以补充身体代谢流失的水分，还可以清洗排空的胃，有效预防心脑血管疾病的发生。喝250毫升的水为宜。
少吃燥热的东西。
春季应选择吃一些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，如新鲜蔬菜，包括荠菜、菠菜、马兰、香椿、蒲公英等。，能起到清热解毒、凉血明目、促进排便、健脾开胃的作用。春夏少吃酸性食物和辛辣食物，否则会使肝火更旺，伤脾胃。春末时节，除了吃优质蛋白质食物和蔬果外，还可以喝绿豆汤、红豆汤、酸梅汤、绿茶，防止体内积热。不宜吃羊肉、狗肉、麻辣火锅、辣椒、花椒、辣椒等辛辣辛辣之品，以防邪热化火，诱发疮、疖、疖子等疾病。
多喝茶。
春雨增多，气温升高，茶枝满叶，肉厚，春茶品质好。“柴米油盐酱醋茶”，茶自古以来就是人类生活的必需品。茶的保健作用和茶文化在中国根深蒂固。茶叶中的茶多酚、维生素、氨基酸对人体有好处。按制作程序分为绿茶、红茶、白茶、普洱茶、绿茶等。绿茶属于非发酵茶叶，如龙井、碧螺春等。据报道，绿茶在预防肿瘤疾病和心血管疾病方面具有良好的功效。红茶属于全发酵茶，比如锡兰红茶，祁门红茶。红茶因为发酵，对胃的刺激比绿茶小，更适合肠胃功能偏冷、消化不良的人。还有一种常见的普洱茶，属于红茶的一种。它的茶多酚含量很高，可以减肥降脂，调节内分泌功能。谷雨过后，他根据自己不同的体质和喜好，喝茶，郊游，对身心都有很好的调节作用。
过敏预防
谷雨过后，雨势加大，春风怒放，草儿鸣啭，百花齐放。外感风邪、内生湿邪易诱发过敏性疾病，过敏体质者应注意避风、避湿、防过敏。中医治疗过敏性疾病多以祛风除湿止痒为主。可见，风湿相合是中医过敏的主要机制。外出注意戴口罩，避免接触花粉，下雨刮风天少户外活动。
预防感冒
谷雨过后，气温一天天升高。北方风大，风大时冷，风小时暖，所以温差大。南方多雨，雨水冷，所以气温忽高忽低，忽冷忽热，身体虚弱的人如果不及时增减衣服，很容易感冒。所以要注意避风、防寒、保暖。
谷雨吃什么蔬菜？
1.吃香椿正是时候。
谷雨前后的一段时间，正是香椿上市的时候。此时的香椿醇香爽口，营养价值很高，所以说香椿嫩如雨前丝。香椿一般分为紫色香椿芽和绿色香椿芽，尤其是紫色香椿芽。新鲜的香椿芽含有丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素c，香椿具有相当的营养和药用价值，其叶、芽、根、皮、果均可入药。香椿具有提高免疫力、健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫的作用。需要注意的是，由于新鲜香椿中硝酸盐含量较高，食用前要用开水焯一下。
香椿作为一种很好的蔬菜，可以有很多吃法。除了用香椿拌豆腐，用香椿煎鸡蛋外，还可以用切片的嫩椿芽和鸡蛋卷成薄皮，或者将整个香椿芽和鸡蛋粉搅拌后煎成一条“香椿鱼”，香脆鲜嫩，别具风味。香椿除了鲜食还可以加盐，就是往坛子里加盐，封口。半个月后就可以吃了。吃的时候可以切成小块，拌上大蒜。新鲜的香椿也可以洗净切块，用保鲜膜保存在冰箱里冷冻。
2.吃菠菜最养肝。
谷雨过后，意味着春天快结束了。按照中医“春季养肝”的观点，要抓住时机调理肝血。肝开窍于目，肝血不足。不可眼观六路，视物不清，或肝气郁结化为热，惊扰了领导就会头晕。这个时候食疗的要点集中在养肝清肝，养视力。在众多蔬菜中，菠菜最适合养肝。
中医认为菠菜味甘，性凉，入肠胃。具有养血止血、益五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清肠胃热毒的功效，在肝气郁结并发胃病的辅助治疗中常有效。对春季肝阴虚引起的高血压、头痛、头晕、贫血有很好的治疗作用。
需要注意的是，菠菜中含有较多的草酸，阻碍了人体对钙的吸收。所以吃菠菜的时候要先用开水焯一下，再炒。菠菜不宜与含钙较多的食物混合食用，如豆腐，如菠菜煮豆腐，因为草酸与钙反应生成草酸钙，会影响人的肾功能，形成晶体停留在尿路，引起结石。
3.黄豆芽补充维生素
春天，人们容易缺乏维生素B2和维生素C，有些人会出现口腔糜烂和口腔炎症，俗称“烂嘴”。针对这种症状，应该多吃黄豆芽。
大豆含有胰蛋白酶抑制剂和较多的植酸，影响营养物质的吸收和利用。大豆在萌发过程中，胰蛋白酶抑制剂大部分被破坏，同时大豆中含有的蛋白质被分解为可溶性肽和氨基酸，不仅增加了豆芽的鲜度，而且豆芽中蛋白质的利用率比大豆至少提高了10%。黄豆芽中还含有一种干扰素诱导剂，可以诱导干扰素，干扰素可以干扰病毒代谢。春天人们更容易患病毒性感冒和其他杂病。所以春天吃黄豆芽还可以增强身体抵抗病毒感染的能力。