食用螺旋藻要注意安全和质量。

螺旋藻因其丰富均衡的营养和显著的保健功效而受到人们的欢迎。买螺旋藻保健品已经成为很多人的习惯。不过，医生指出，虽然螺旋藻是一种天然食品，其多种保健功效已在实践中得到验证，但目前市场上的螺旋藻产品种类繁多，质量参差不齐。如果吃了不纯的螺旋藻，可能得不到保健效果。如果你吃了被污染的螺旋藻，不仅不会促进健康，反而会。

谨防螺旋藻重金属污染。从理论上讲，螺旋藻是一种已经有35亿年历史的藻类植物，对生长环境有着严格的要求。比如要求水质偏碱性，PH值在9-11之间，生长温度高达25度。许多微生物和细菌不能在这种环境中生存。如果水质没有被污染，生产出来的螺旋藻应该是非常纯净安全的。

然而，随着人们对螺旋藻需求的增加，许多养殖螺旋藻的商家降低了对水质的要求，使用化学药物调节水的PH值。这样一来，养殖出来的螺旋藻必然会受到水中重金属的污染，铅、汞等重金属在人体内无法分解，严重损害人体组织器官。因此，食用螺旋藻一定要注意安全，把预防重金属危害放在首位。

当心螺旋藻中的添加剂对健康有害。纯螺旋藻保健品不添加任何其他成分，甚至药片都是螺旋藻在高压下直接成型。然而，在利益的驱使下，一些无良商家会在螺旋藻中添加防腐剂来延长保质期，添加染料来提升产品的外观和色泽。这些非法添加剂都是化学物质，食用后容易增加肝肾负担，时间长了容易对人体健康造成不可逆的损害。

科学挑选安全优质的螺旋藻首先，尽量购买大品牌的螺旋藻产品，尤其要注意查看其A级认证和防伪标识。大品牌的产品从养殖到生产都非常注重安全和质量，值得信赖。

二是自我鉴定螺旋藻的品质。你可以把螺旋藻放入清水中，一天之后，观察水的颜色。水清澈，纯蓝色，说明质量很好。如果水浑浊，说明有杂质，水的颜色是绿色的，说明用了染料，螺旋藻不宜食用。