电砂锅保温就会干。

电砂锅是电饭煲的一种，但耗电量远小于电饭煲等电饭煲，功率在300W W以下，最小的不到80W，容量相差很大。电饭煲用文火熬粥煲汤，能使食材和调料的味道和营养很好地分布到粥和汤里，香味很浓。？

大部分电饭锅都有保温功能，但是在使用电饭锅的保温功能时，最好将持续保温时间控制在24小时以内，这样既可以避免电饭锅长时间工作带来的伤害，也可以避免食物长时间过熟腐烂，影响口感，甚至造成细菌滋生的现象。所以用的时候保温期没有问题，但是不宜保存太久。

注意事项:

砂锅不应该用于烹饪。一般砂锅都是用来煲汤和煮菜的。因为炒菜的油温很高，锅里的油加热的时候，突然放入凉菜锅很容易爆开。所以炒菜的时候，也要先加水，再移到火上。如果先烧开锅再沥水，很容易爆锅。用砂锅煲汤炖肉时，应先将水放入砂锅内，再将砂锅放在火上，先用文火，后用猛火。

第一次煮面汤或粥最好。吃完了不要先刷锅。在火边烤一下让面糊和米汁变干，把锅壁上的小孔堵上，然后把锅刷干净。这样可以防止漏水。

百度百科-电砂锅