烧鹅饭好吃吗？

烧鹅饭是广东省的传统名菜，属于粤菜。这道菜的做法是将鹅清洗干净，用姜末、大蒜、葱花、盐、糖、料酒、玫瑰酒、鸡精、五香粉、肉骨汤搅拌均匀，做成酱料，将鹅腌制30分钟。将拌有蜂蜜和白醋的脆皮水均匀地涂在鹅皮上，烤箱预热至230℃，烤35分钟，然后在180℃下烤至外皮酥脆(约10~15分钟)，将烧鹅用刀劈开，然后切成整齐的小块，铺在米饭上。吃夫人香港养生火锅的深井烧鹅饭，两排刚好十块肉。虽然一排脂肪皮很多，另一排肉也很多，但是脂肪皮很脆很好吃，不觉得腻，所以觉得很正宗。而且很多店员也有南方口音。

工作方法

配料:蓉、葱花、糖、料酒

如何烹饪鹅肉饭:

1.将鹅清洗干净，用姜末、大蒜、葱花、盐、糖、料酒、玫瑰酒、鸡精、五香粉、肉骨汤搅拌均匀，做成酱料，将鹅腌制30分钟。

2.将拌有蜂蜜和白醋的脆皮水均匀涂抹在鹅皮上，烤箱预热至230℃烤35分钟，然后在180℃烤至皮酥脆(约10~15分钟)。

3.用刀将烧鹅劈开，然后切成整齐的小块，铺在米饭上。

叉烧饭，这个饭还附送一个煎蛋，大概是两排共十块肉，大小一样。据说你去其他贵的茶餐厅，这些肉看起来都要至少40元+的样子，所以他家的20多的饭真的是老老实实的定价。如果环境更有异国情调就更好了。还有招牌鸳鸯鸡饭原价26元。店员说是黑豆酱鸡和水煮鸡的组合。我下次会再试一次。