墨鱼猪肚汤的做法

墨鱼味咸，性平，入肝肾经；具有养血通经、催乳健脾、补肾滋阴、调经止带的功效，可用于治疗月经不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气。乌贼和脊骨(中医名为海螵蛸)可以入药。李时珍称墨鱼为“血药”，是治疗妇女贫血、血虚闭经的良药。

材料:墨鱼干(一个)、五花肉(一个)和蘑菇(五个)

辅料:生姜(适量)、花椒(适量)、枸杞(适量)

工作方法

1.墨鱼干提前一晚浸泡，换水2-3次，洗净。

2.五花肉洗净，放入开水锅中焯一下，捞出洗净。

3、墨鱼、五花肉切细

4.将墨鱼、五花肉、(蘑菇、)姜、胡椒(用纱布包着)和冰糖放入砂锅中，加入适量冷水。先大火煮开，再小火炖2-3个小时。

5.当墨鱼五花肉香嫩可口时，在烹饪前5-10分钟加入适量的盐和枸杞。

6.关火，灌满。