绿豆芽怎么做才好吃？

凉拌豆芽很爽口，营养丰富，家常菜最好吃。我用一根豆芽拌了两种不同的口味，喜欢的可以试试。

一、凉拌爽口豆芽

材料:豆芽200g，红椒半个，香菜2根，辣椒油2大勺，1大勺香醋，1大勺糖，1大勺酱油，鸡精少许，盐适量，香油适量。

练习:

豆芽去皮，洗净，放入沸水中焯一下，和切丝的彩椒一起焯1分钟，捞出冷水，沥干。

准备一个盆，放入焯水的豆芽和彩椒，香菜洗净，切成4-5cm的块，放入盆中，加入盐、鸡精、醋、糖、酱油、辣椒油和香油，拌匀即可食用。

第二，冷脆豆芽

材料:豆芽200g，芹菜1汤匙，蒜末1汤匙，盐适量，小米椒1汤匙，米醋2汤匙，酱油1汤匙，糖1汤匙，鸡精半汤匙，熟油1汤匙。

练习:

豆芽洗净，芹菜去叶，洗净，切段，放入水锅中焯一下，捞出凉水，沥干。

大蒜切碎，小米椒圈起来。

准备一个小碗，将蒜粉、小米椒、盐、鸡精、糖全部放入碗中，倒入醋和酱油，加入少许冷水搅拌均匀，浇在焯水的豆芽和芹菜上，倒入适量熟油拌匀，即可食用。