养生要“苦”。这些菜虽然苦，但是药用价值极高。

中医认为，苦味食物性寒凉，多吃能降火。因此，夏后的苦味食物已经成为许多家庭餐桌上的常见食物。有些人为了清热去火，甚至把零食改成了苦味的零食。

正所谓“养生苦不如补”。那么，“吃苦”到底要养生什么样的苦呢？

1，苦瓜

苦苦瓜性寒，归脾、胃、心、肝经。苦瓜具有清热去火、解毒明目、益气填精、止渴消暑、治痈的作用。能明目解毒，清热解暑，利水凉血，益气壮阳，主治中暑、暑热，能改善暑热、烦渴、暑疖、痱子、目赤、丹毒、灼伤、少尿等症状。

2.苦菊

苦豆子是一种凉性食物，具有显著的去火功效。特别是对于一些肝火比较旺盛的人来说，非常适合吃一些苦豆子来调节。如果你经常咽干舌燥，或者上火，不妨选择用一些苦菊花泡水，可以很好的改善这些状况。如果平时合理吃一些苦菊清肝去火，效果比较理想，也很温和，没有刺激。

3.银杏

银杏叶可以增加血流量，改善大脑和外周血液循环，降低血压。除此之外，银杏叶还能降低胆固醇和血脂，还能抗自由基，防止脂质过氧化，抗衰老。银杏叶还能抗血小板聚集，防止血栓形成，增强脑细胞的神经信息传递，增加脑细胞对葡萄糖的吸收，还能提高记忆力。同时，银杏叶还具有润肺、平喘、扩张气管、抗过敏的作用。银杏叶不仅能调节血脂、软化血管、降低血压，还能保护心脏。

4.莲子

多吃莲子对人体有很大的帮助，比如可以让牙齿更坚固，对体内一些蛋白质糖类的平衡也能起到一定的调节作用。而且莲子中钾的含量特别高，可以调节体内肌肉的兴奋性。还能促进身体的新陈代谢，让身体变得更加轻盈通透。原子中还有大量的铁，对于一些贫血的人来说，可以有效的治疗头晕甚至疲劳症状。