杭州有哪些特色小吃？

葱白刺柏是杭州一种风味独特的传统小吃。这道菜的制作方法很简单，就是把葱白和油条包在春卷或面饼的皮里，冷炸的刺柏放在火锅里烤。【【白】】将烤熟的炸刺柏、葱白段卷入拌有甜面酱的春饼中，再用铁板压至皮呈金黄色，炸熟。

2.皮亚卡瓦

琵琶川是杭州有名的面汤。这道菜在杭州已经有几百年的历史了。主料是面条，瘦肉丝，竹笋。看起来就是一碗普通的意大利面。它的味道很鲜美，面条的味道很浓。这道菜最早是由杭州的一家老店元奎馆创造的。它的特点是雪菜和竹笋的美味，让食客吃后回味无穷。片儿串是杭州市民最喜爱的日常小吃之一，价格适中。

3.吴山酥饼

吴山酥饼是浙江十大小吃之一，是杭州著名特产，因主要产于吴山而得名。它的制作方法也比较容易。在面粉中加入适量的白糖，煎至酥脆可口，甜而不腻，味道非常好。几百年来，凡是爬巫山的人，都以尝一口巫山酥饼为乐。

4.南宋的丁盛饼

顾名思义，南宋的丁盛糕是一种点心，色泽微红，质地柔软，清香可口，甜而不腻，而且这种点心的价格非常便宜。值得一提的是，它还具有春季保健和术后调理的功效。相传南宋时，苏州人专门为韩世忠中的韩家军出征励志用兵而制。“丁胜”这个词出现在蛋糕上，然后它被称为“丁胜蛋糕”。

5、知味清蒸

知味小龙是全国十大餐饮品牌企业之一知味馆的传统小吃。它的包子馅里还夹着肉冻等食材，味道浓郁，鲜美多汁。可以尝试很多口味，价格也不贵。

6、麻球王

麻球王是浙江杭州的传统小吃，在很多地区还是很常见的。在很多地区被称为芝麻球。麻丸子王的闪亮芝麻，形似气球，色泽鲜艳，皮薄透光，酥脆可口，味甜。一上来就让人爱不释手。它们是杭州十大美食小吃之一，价格也很实惠。

7.虾仁炒鳝鱼面

虾仁鳝鱼面是杭州百年老店元奎馆的传统风味面条。它是由精制白面、去骨鳗鱼和新鲜河虾制成，经过许多步骤精心烹制而成，如用普通油炸、用肉油炸和浇上芝麻油。具有面滑、虾白、鳝脆的特点。这种面食也是许多当地人喜爱的食物。汤很好吃，鳗鱼肉嫩滑。是杭州十大必吃美食之一。

8.世界上第一个包裹

天下第一包是杭州的特色传统小吃。它的主要成分是鸡蛋、小麦粉和叉烧酱等。，而且方法比较简单。成品色泽美观，口感柔和，香气浓郁。这种小吃也是许多当地人的最爱。

9.杭州猫耳朵

杭州猫耳朵也是杭州的传统小吃。虽然叫猫耳朵，但其实是一种面食，只是以一只猫耳朵命名，味道非常鲜美。猫耳朵很像贝壳形状的意大利通心粉。据说这种意大利产品是凯尔·波罗从中国学来的捏猫耳朵，回去后临摹，再用机器生产出来的。

10，桂花糖年糕

桂花糖年糕在江苏南京很有名，但这种小吃也俘获了很多杭州食客的心。味道很好，甜而不腻。桂花具有浓郁的香气、丰富的营养价值和健脾的功效。