益生菌定义

数以亿计的细菌栖息在人类的肠道和体表，其中超过400种细菌重达两公斤。其中一部分对人有害，称为有害菌；有有益菌，称为有益菌；还有介于两者之间的条件致病菌，即在一定条件下可以导致人类患病的细菌。人体内对人有益的细菌或真菌主要有乳酸菌、双歧杆菌、放线菌、酵母菌等。益生菌功能的研究从上世纪90年代初开始，各种“益生菌”保健品席卷全球。与此同时,“益生菌”的研究已经成为世界范围内的研究热点。什么是益生菌？营养学领域国际公认的定义是:益生菌是对人体有益的细菌，可以直接作为食品添加剂，维持肠道菌群平衡。国外已开发出数百种益生菌保健品，包括酸奶、酸奶、酸奶及口服液、片剂、胶囊、粉剂等。到目前为止，科学家发现的益生菌大致可以分为三类，包括:①乳杆菌(如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、空肠乳杆菌和拉曼乳杆菌)；②双歧杆菌(如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等。);③革兰氏阳性球菌(如粪链球菌、乳球菌、中间链球菌等。).此外，一些酵母和酶也可以归类为益生菌。益生菌的保健功能有哪些？国外有学者认为其功能可以概括为:①防治腹泻；②缓解乳糖不耐受症状；③预防阴道感染；5.增强人体免疫力；⑤缓解过敏；⑥降低血清胆固醇；⑦预防癌症，抑制肿瘤生长。患者经常服用含有益生菌的保健食品，可以预防和治疗腹泻。正常人的肠道里栖息着500多种、上万亿种不同的细菌。大多数情况下，它们相互制约，茁壮成长。一旦肠道菌群平衡被打破，就会引起腹泻。其次，滥用抗生素也会引起腹泻。欧洲一些医学中心曾试用以乳酸菌、双歧杆菌、菊粉为主要成分的口服液治疗旅行者腹泻，取得了良好的效果。益生菌的另一个功能是防止阴道感染。欧洲的一项双盲对照试验(46名有阴道霉菌感染史的女性参与试验)证实了这一点。每位女性患者每天口服含大量益生菌的酸奶150ml。结果，阴道感染的发生率比安慰剂组的妇女低得多。这是因为酸奶中的嗜酸乳杆菌可以抑制阴道内白色念珠菌的繁殖。科学家认为，肠道内益生菌的增殖可以促进和提高人体的全身免疫力。在欧洲一些著名的长寿之乡(如高加索山区和地中海沿岸国家)，当地人经常喝自制酸奶，很少患糖尿病、心血管疾病和肥胖症。研究认为，这与酸奶中含有大量益生菌有关。20世纪70年代到90年代，国外大量实验证实，饮用益生菌饮料确实可以降低血清胆固醇。近日，有国外学者发表论文指出，每天饮用200毫升由嗜酸乳杆菌和菊粉发酵的酸奶，可使高血脂患者的血脂平均降低4.4%左右。因为嗜酸乳杆菌和菊粉都有降脂作用。此外，研究报告称，长期大量饮用益生菌可以预防癌症和肿瘤疾病，防止骨质流失和骨质疏松。人体为什么要补充新的益生菌？人们在生病的时候，通常会使用一些抗生素来治疗感染性疾病，这不仅杀死了致病菌，还杀死了一些原本对人体非常有益的益生菌，从而导致人体的抵抗力减弱，疾病越治越多。国家医药卫生行政部门对此高度重视，出台了一些相关规定，要求购买抗生素必须凭医生处方等。一方面起到防止患者滥用抗生素的作用，同时也警示大家抗生素在治疗疾病的同时也会给身体带来副作用。在大量抗生素的作用下，我们非常有必要及时补充益生菌，以维持人体的动态平衡，恢复人体应有的抵抗力。另一方面，随着人体逐渐衰老，益生菌的数量会不断减少。补充益生菌可以进一步提高“机体防御能力”，有利于预防疾病。补充益生菌会给人体带来副作用吗？虽然我们很少听说益生菌，但我们经常有意无意地接触和补充益生菌，但我们通常补充的是单一种类的益生菌。比如我们称之为开胃菜的泡菜，因为富含乳酸菌而开胃；酸奶也因为富含乳酸菌而被相关专家极力推荐为健康饮品。醋之所以有软化血管、护肤、降血脂的作用，主要归功于其中的醋酸菌。我们通过吃酵母片来给人体补充酵母，帮助消化；我们发馒头和馒头粉的时候用酵母；我们制作白酒、啤酒、豆腐等等，都是借助益生菌。可以说，益生菌是我们生活中密不可分的亲密伙伴。而王一生只是将多种对人体有益的细菌进行科学组合，使之相互作用，具有更强大的功能。我们吃泡菜，喝醋，喝酸奶，对人体有益无害，喝益生菌产品也没有副作用。世界知名的新生儿益生菌健康法日本也和世界一样，迎来了飞速发展的老龄化社会的到来。根据日本去年的统计，包括隐性糖尿病在内的糖尿病患者已经达到1620万人，日本总人口中约有10%的人患有各种生活方式疾病。医疗费用上涨的问题也随之而来。抗生素抗性细菌如金黄色葡萄球菌也出现了。而且这些问题不只是在日本。为了维护人类健康，21世纪可以说是一个治疗医学不得不向预防医学转变的时代。从促进预防医学的角度来说，益生菌的健康起着非常重要的作用。最初人类对乳酸菌根本没有任何认识，只知道公元前有发酵乳的现象。之后通过微生物先驱的不断努力，发现了乳酸菌和双歧杆菌。此后，1907年，梅奇尼科夫提出了喝酸奶可以长寿的理论。在1930年代，任天博士发现了可以活着到达小肠的养乐多细菌，并在对其功效进行深入研究后表明，乳酸菌不仅仅是用来发酵乳制品的细菌，而是有益于肠道菌群平衡和人体健康的细菌。这种对人体健康有益的细菌被称为元益生菌。如果说抗生素是治疗医学的代名词，那么益生菌就是预防医学的代名词。在日本，特定保健食品的许可可能是基于预防医学的考虑，有助于人体健康的标志，大多数益生菌食品都获得了特定保健食品的许可。人体肠道内生活着100种、100万亿个肠道细菌，这些细菌组成了肠道菌群。在这个肠道菌群中，除了乳酸菌和双歧杆菌，还有有害菌。所谓益生菌，就是能够活着到达小肠，抑制肠道内有害细菌繁殖，促进肠道运动，从而改善肠道功能，改善排便的有益菌。肠内有非常发达的免疫系统。益生菌可以通过刺激肠道内的免疫功能，将低或高的免疫活性调节到正常状态。益生菌的免疫调节作用也被认为具有抗癌和抑制过敏性疾病的作用。从科学原理和目前的临床研究来看，益生菌的概念是可行的。因为很少有负面的研究结果。然而，基于目前人类对益生菌的认识水平和商业化生产能力，很难保证益生菌产品能否达到所宣称的功能。首先，新益生菌的作用必须是“特定菌株”、“特定剂量”、“持续消耗”、“活菌”才能实现。但是，各种细菌能产生作用的剂量却大相径庭。有些细菌一天吃1亿个就能起作用，有些则需要1万亿个。因为益生菌产品没有质量标准和法定检测，法律规范和权威监测在这里是真空地带。其次，新生益生菌的作用是公安联防队的性质，而不是特种兵的精英性质。美国微生物学会在2005年组织了一次关于元益生菌的研讨会，会议纪要明确指出“到目前为止，人体内使用的绝大多数元益生菌都是预防性的和支持性的疾病治疗，而不是治疗性的”。从这个意义上说，很多孩子腹泻，医生开一些基于新生儿益生菌的“某某爱”很难说有多大效果。对于用益生菌治疗腹泻，一项研究的结果是:不吃益生菌的孩子平均腹泻时间为72小时，正负误差为36小时；吃益生菌的孩子平均腹泻时间为58小时，正负误差为28小时。这样的“疗效”，对于花大价钱买“新生儿益生菌”的家长来说，可能有点接受不了，但这种差异是医学上公认的“有效”。