兔肉怎么做才好吃？

1.准备材料。我在这里放了新鲜的竹笋和蘑菇。我建议不要放鲜笋，蘑菇可以放。

2.用温水煮兔肉，直到水沸腾。将兔肉取出，用冷水冲洗干净备用。

3、锅里的油，兔肉含油量不高，可以多放点油。扔出葱段和姜片，炒香。

4、然后将兔肉倒入爆炒，倒入黄油，煮一会儿。

5、倒入凉水，水刚没过兔肉，加入十三香、干辣椒、八角、盐、生抽、老抽，大火烧开后转小火。

6.当汁液剩余20%时，将青蒜翻炒一分钟。关火，将青蒜叶放入有余温的热中，然后出锅装盘。

兔肉含有多种维生素和氨基酸，包括人体最容易缺乏的赖氨酸和色氨酸。具有补中益气、凉血解毒、清热止渴的功效。兔肉不仅味道鲜美，而且做法很多。

兔肉性凉味甜，在国际市场上享有盛誉。被称为“保健肉”、“肉中精华”、“美容肉”、“百味肉”等等。

兔肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。与其他肉类相比，消化率高(高达85%)，食用后容易消化吸收，这是其他肉类所不具备的。所以兔肉很受消费者欢迎。

兔肉中蛋白质的含量约占21.37%。以干物质计，兔肉中蛋白质的含量在70%以上，高于猪肉、牛肉、鸡肉中的蛋白质。