加到肉里面，吃起来鲜嫩可口。有了这一步，汤和主食都有了。

肉类含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和脂肪，可以强健骨骼，预防缺铁引起的缺铁性贫血，尤其是宝宝正处于生长发育阶段，需要有足够的肉类来保证人体对蛋白质的需求。

今天给大家分享一个时令蔬菜肉丸，嫩滑易嚼。

不同于一般的肉丸，今天来了一个小妙招。

用大米代替淀粉，放入肉酱中搅拌均匀。每一粒米都与肉酱完美契合，既嫩化了牛肉的口感，又解决了宝宝不爱吃主食和蔬菜的烦恼。

可爱的肉丸子光凭胖乎乎的颜值就能给宝宝不一样的视觉体验。

外表看起来和普通的肉丸没什么区别，但是尝一尝就知道很不一样。轻轻一咬，肉丸就会在你嘴里裂开，慢慢嚼几口肉末拌米饭再去地下。

这个宝宝肯定会喜欢的。

现在很冷。喝一碗丸子汤，一天都暖暖的。

蔬菜和肉丸

食品

菊花30克

蛋清1

肉馅100g

米饭40克

菊花可以选择其他蔬菜，猪肉、牛肉、羊肉等可以作为肉馅。

适合12个月+对食物不过敏的宝宝。如果不放调料，可以试试。

-一步一步-

1

在牛肉中加入一个蛋清，1g盐和1g酱油调味。

打至糊状，拉丝。

2

菊花叶切成长条(放入汤中)，菊花茎切成片(放入肉馅)。

三

选择糯米，切块，或者通过保鲜袋用擀面杖打成泥。

四

在肉馅中加入大米和菊花粉。

用手抓住并混合均匀。

这一步建议用手均匀的抓米饭，这样可以保证米饭和肉末更均匀的附着在一起，做出来的肉丸放在锅里也不会散开。

五

将锅里的水烧开，直到锅底冒泡。当水还在沸腾时，加入肉丸。

做丸子:把勺子在锅里蘸一下，把丸子在手心里推几圈，就可以做出外观圆润的丸子了。

六

煮到球浮起，撇去泡沫，再煮2-3分钟。

七

加入菊花。

喜欢吃紫菜的宝宝可以加点紫菜和虾皮。

煮丸子的汤会有点淡，抠嘴的宝宝可以在汤里放1g盐调味。

八

关火后倒入几滴香油，味道更鲜美。

好了，蔬菜丸子做好了~

还可以用拌好的肉馅做几个蒸饺，一汤一饭，简单又营养~