如何辨别蜂蜜的真假？

真正的蜂蜜是透明或半透明的颜色。真正的蜂蜜含有蛋白质、生物酶、矿物质、花粉等一些成分，所以看起来不是很清澈，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅色为佳。假蜂蜜颜色鲜艳，一般为淡黄色或暗黄色，因为是用白糖熬制或用糖浆冒充的。

真正的蜂蜜是一种粘稠的液体，会搅动出可见的柔性细丝，并保持流动。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，粘度小。当它被搅动时，它一滴一滴地落下，然后被切断。曝光后真蜜变稀，假蜜不变或变稠。如果蜂蜜极稀，容易流动，就可能掺水。

真蜂蜜闻起来纯净自然，有淡淡的植物花香，假蜂蜜闻起来刺鼻或有果香。

真蜂蜜香甜可口，口感黏黏的，略带酸味，回味悠长。当你品尝到水晶块的时候，你的牙齿会很脆，它会立刻融化。假蜂蜜仔细一尝，有苦味或化学物质的怪味，没有芳香的香味。水晶块嚼起来像糖，声音清脆响亮。

仔细看产品的标签。有些蜂蜜产品的配料表上写着蔗糖、白砂糖、果葡糖浆、果葡糖浆等。，这是真正的蜂蜜产品所不允许的。蜂蜜的标签只能写什么花蜜或者纯蜜。不可能是偷换蜂蜜膏和蜂蜜饮料概念的假蜂蜜。

蜂蜜掺面粉、淀粉或玉米粉，颜色浑浊，口感不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加入适量水煮沸，冷却后滴几滴黄酒，摇匀。如果溶液变成蓝色或红色或紫色，说明蜂蜜中混有淀粉。

将烧红的金属丝插入蜂蜜中。如果是好的蜂蜜，插上电线后能看到烟冒出来，但还能闻到水果和花的香味。如果和糖混在一起，会有烧焦的味道。

取蜂蜜1份，加入凉开水2份，95%酒精4份，混合均匀，放置一昼夜。如果没有杂质沉淀，质量就是纯的。

真正的蜂蜜在夏天摇匀后会有很多气泡，很容易让蜂蜜从蜂蜜瓶里升出来。但是1-2天之后，气泡会自动消失，但是一打开蜂蜜瓶，气体就会冲出来！这主要是因为纯天然蜂蜜中含有消毒剂双氧水。双氧水在高温下容易分解成氧气！以至于蜂蜜表面有一层白色的气泡！

冬天也挺简单的。将蜂蜜放入30-40度热水中4-5分钟，然后用筷子搅拌蜂蜜10-20次，然后静置。纯天然蜂蜜表面会有气泡。