中医养生:粥能使人受益，尤其是老年人。
医圣张仲景在《伤寒论》中多次提到粥。比如组冠的桂枝汤，需要“啜热粥”来助药驱邪。腹泻服用重症剂“十枣汤”后，需要“滋补粥”恢复正气。在清代曹廷栋的养生专著中，作者特别注重以粥补脾胃。他提出“粥能使人受益，尤其是老年人”，主张老年人要吃粥滋补五脏，并以大量篇幅介绍了各种粥图。
粥在中国人尤其是老年人的饮食中能占据重要地位。首先要看它的烹饪方法。《华石拓论》云:“食有三种，一种是火化，一种是腐烂；咬一口，细细咀嚼；腹化，自化入胃。”人老了，牙齿松动脱落，脾胃运化功能不好。但煮粥后几乎不需要咀嚼，容易吸收，而且营养充足，清淡可口，是适合老年人食用的好食物。
粥的成分主要是谷类，正如《黄帝内经》所说，“五谷为养”，谷类是人体主要供能物质碳水化合物的重要来源。中医认为，五谷是根据五行规律对应五脏的。比如小米归脾，大米归肺，小麦归心，豆类归肾，高粱归肝。因为脾胃是后天之本，善于滋补脾胃的小米是五谷之首，小米粥也是最强的补品。其他五谷的滋补作用也是侧重于相应的脏腑，所以可以根据脏腑的虚实来选择相应的五谷。
粥的配料不限于谷类，在谷类的基础上还常加入其他常用的农作物，如土豆、蔬菜，或枸杞、薏米、芡实等中药，这样一碗醇香的粥就有了方药配伍的意义，进一步加强了其保健功效。如果人湿气很重，可以喝红豆薏米粥祛湿；对于脾虚泄泻的人，一碗山药莲子粥有助于健脾止泻；肝肾不足的人可以选择枸杞黑米粥，滋肾养肝.....因为中医是偏的，所以最好在中医的指导下了解自己的体质，再做辩证的选择。
粥多是五谷杂粮，煮的时间长，升糖指数高，容易引起血糖波动。因此，对于糖尿病患者来说，需要精心选择合适的食材，适当搭配富含粗纤维的配菜，并注意减少熬煮时间，控制食量，监测血糖，在享受美味的同时保证血糖的稳定。
粥，便宜易得，搅拌方便，是日常生活中最常见的东西。但却蕴含着中医的智慧，带给我们美食和健康。
为大家介绍几种简单实用的药粥:
芡实粥:来自草药汤。
材料:芡实30克，粳米或糯米50克。
功效:益精强志，聪耳明目，治湿，腰膝疼痛，小便不利，遗精浑浊。
葛根粥:经验配方
材料:葛根粉30克粳米50克。
功效:清热祛燥，生津止渴。适用于老年高血压、冠心病、糖尿病、脾虚泄泻等疾病。
红豆粥:来自“日常必需品”
材料:红小豆30克，粳米50-100克。
功效:消除水肿，利尿，治脚气，解渴，止泻，腹胀，呕吐。
车前草粥:从手肘后面
食材:车前子适量，用棉花包好，煮成粥。
功效:治疗老年淋病，祛湿，利尿明目，治赤痛，祛暑燥湿，止泻。