如何用醋腌制生姜，是一个很好吃的绝招。

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不麻烦医生开药。都说冬天阳气在胃，胃热。吃萝卜可以清除积热，提高免疫力。夏天，阳在表，胃寒。吃姜可以暖胃健脾，发汗祛湿。尤其是长时间吹空调，全身乏力，胃口也开不起来。嚼几块是有效的。还有各种吃法。之前和大家分享过姜母鸭的做法，这次分享的是糖醋姜的麻辣味和甜味。

材料？

7公斤生姜

糯米醋200ml

2斤糖

2个玻璃瓶

三伏天必不可少的祛湿食材糖醋泡姜是什么方法？

1?将生姜洗净，去皮，晾干；

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2?切片，撒上盐。抓匀，腌制2小时。

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3?挤出盐水。

4?一层糖和一层姜片放在这样的玻璃瓶里，装满了瓶子的90%。

5?倒入糯米醋，直到最后一层糖过了，再盖上。

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6?储存在冰箱里。

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技巧

注意？糖和醋可以根据自己的口味添加。喜欢酸的可以多加醋少加糖，喜欢甜的可以多加糖少加醋。受不了姜的辣味的小伙伴可以按照2斤姜+1斤糖+50ml白醋腌制。

生姜具有散寒发汗、止咳化痰、和胃止呕等作用。还能增进食欲，杀菌解毒，温肺止咳。生姜不仅是食材，也是药材。其味辛温，具有散寒、发汗、止咳、化痰、和胃止呕等多种功效。生姜可以增加食欲，而在炎热的夏天，因为食欲可能会下降。如果在吃饭前吃几片生姜，可以有效增加食欲，增加肠胃蠕动。此外，生姜还能杀菌解毒，尤其是生姜能给鱼和螃蟹解毒。比如吃海鲜的时候，吃姜可以避免中毒。此外，生姜还能起到很好的杀菌抑菌作用。比如对沙门氏菌有非常好的作用，所以在胃肠道有炎症的时候，吃生姜可以起到非常好的辅助治疗作用。生姜还可以温肺止咳，所以生姜的治疗效果对于肺寒咳嗽也是很好的。