山药粉的作用是什么？

1、山药粉含有蛋白质、糖、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。它含有足够的纤维，食用后会产生饱腹感，从而控制食欲。山药本身就是一种高营养低热量的食物，可以放心多吃，不用担心发胖。

2.吃山药粉可以防止心血管系统的脂肪沉积，维持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积。

3、山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。是一味补脾胃的药食两用产品。脾阳虚和胃阴虚都可以吃。临床上常与胃肠汤同用，治疗脾胃虚弱、厌食乏力。

4、因为山药本身含有人体所需的多种营养物质，具有强身健体、补肾填精的作用。白带多、尿频的女性可以服用。

5、山药含皂甙、粘液，有润滑润燥之功效，故能益肺气，养肺阴，治肺虚、痰多、久咳。同时，山药还有意想不到的美容功效，因为它含有植物激素成分，可以防止皮肤老化，使毛孔变细，皮肤变嫩。

扩展数据:

建议以下人群多吃山药:

1，脾胃虚弱的人。中医认为山药性平味甘，有健脾养胃、帮助消化的功效，是一味补益脾胃的药食两用之品。所以，脾胃虚弱、少吃多累、拉肚子的人，可以多吃山药。从现代科学角度看，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化，改善胃肠功能。

2.糖尿病患者。山药中的甘露聚糖可以调节糖的代谢，减缓血糖的吸收，所以山药是糖尿病患者很好的饮食。值得注意的是，山药的淀粉含量高于普通蔬菜。饭后要少吃主食，控制血糖。

3.心脑血管疾病患者。山药含有丰富的维生素和矿物质，有利于心脏和大脑的健康。鲜块茎中所含的糖蛋白、甘露聚糖等活性成分还能有效防止血脂沉积在血管壁上，从而起到预防动脉硬化的作用。

4.想减肥的人。山药脂肪含量低，富含可溶性膳食纤维。吸水后体积膨胀，容易增加人的饱腹感，对控制食欲和瘦身有很好的辅助作用。

5、肺虚咳嗽。山药中含有皂甙、粘液等活性物质，具有益肺气、养肺阴的作用，所以山药可以作为肺虚咳嗽的辅助治疗。

百度百科-山药粉

人民网-经常吃山药有四大好处，五类人吃了有特效。

凤凰网-山药的功效