生吃西红柿的利与弊。
生吃西红柿有什么好处和坏处？
生吃西红柿的好处
1，挂血栓
西红柿可以预防冠心病、心肌梗塞等疾病。生吃西红柿对健康最有好处，每天吃一个西红柿就够了。如果喝番茄汁，一天最好不要超过250 ml，无盐处理更好。早晨水分不足时，血液容易凝固，西红柿有补水、清洁血液的作用。榨成汁或者做成沙拉都是防止血栓形成的好方法。
2.保护心脏
生吃西红柿可以保护心脏，降低心脏病的发病率。原因是番茄红素具有很强的抗氧化特性，能阻止氧自由基对心肌细胞的损伤，从而防止血液中的胆固醇转化为脂质代谢产物粘附在动脉壁上，使血管变窄，血流受阻，从而引发心脏病。
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3.前列腺癌的预防
地中海国家的男性患前列腺癌较少，这与经常生吃西红柿有关。
生吃西红柿的好处主要是以上三点。生吃西红柿有什么坏处？我们一起来看看吧。
生吃西红柿的坏处
1，急性肠梗阻
西红柿含有大量的维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分。但由于其果肉中含有胶质和可溶性收敛剂，空腹时会与胃酸发生反应，形成不溶性团块，堵塞胃部，引起腹痛。所以，吃红番茄的时候，一定不能贪吃，一天3-4个番茄就好。
2.沙门氏菌感染
最近美国沙门氏菌中毒事件的罪魁祸首就是生吃西红柿。根据专家的解释，在西红柿的生长过程中，如果空气中的紫外线不够强，或者植物在灌溉或土壤中含有沙门氏菌，西红柿的表皮就会被沙门氏菌污染，生吃西红柿。如果不清洗，沙门氏菌感染是完全可能的。
沙门氏菌感染是夏季门诊常见的肠道传染病。它是肠杆菌科的一种细菌，是一种革兰氏阴性菌，也是一种致病菌。该病主要通过粪-口途径传播，也可通过受污染的肉、蛋等食物或水传播给人。
感染沙门氏菌后，主要表现为发热、腹泻、胃痛等肠胃问题。很多人不需要治疗就可以自愈，但对于感染严重的患者，要及时就医。老人、小孩、免疫力低的人更容易被感染。
番茄禁忌
虽然西红柿的营养价值丰富，但也不要忘记西红柿的注意事项。吃西红柿的时候要注意搭配是否合理，是否适合食用。
用西红柿搭配食材
1.大闸蟹:大闸蟹吃西红柿会拉肚子。
2.土豆:土豆在人体胃肠道内会产生大量的盐酸，番茄在强酸环境下会产生不溶于水的沉淀物，导致食欲不佳，消化不良。
禁忌人群
急性肠炎、菌痢、活动性溃疡患者不宜吃西红柿。
吃西红柿的注意事项
注意生食。
做凉拌番茄尽量不要用糖，选蜂蜜。毕竟蜂蜜不仅营养丰富，而且有益健康，可以调理多种疾病。但需要注意的是，夏天不能吃生蜂蜜，要吃食用糖度在39以上的蜂蜜。西红柿性寒，尤其适合脾胃虚寒的女性和经期食用。
空腹不能吃东西
空腹时，体内胃酸分泌增多，而番茄进入人体后，大量可溶性收敛剂等成分会与胃酸发生反应，凝结成不溶性块状，使用后容易导致腹痛、腹胀等胃部不适。
你不能吃未成熟的西红柿
未成熟的番茄呈青色，其中含有有毒的龙葵碱。吃完它们，你会觉得嘴里发苦。吃多了会中毒，出现头晕、呕吐等症状，严重的甚至会危及生命。
不能长时间加热
番茄遇光、热、氧容易分解，使其失去原有的营养价值。因此，烹饪时应避免长时间加热。
结论:番茄还是适合大部分人的，但是对于急性肠胃炎和有溃疡的朋友来说，番茄并不是一个好的食物。西红柿生吃很好，但要记得清洗干净。如果不彻底清洁，就会产生疾病。吃西红柿的时候，最好不要吃大闸蟹和土豆。