醋是29度吗？醋的度数最高是多少？

醋没有度数，常用醋的总酸含量。一般建议用醋≥3.5g/100ml。

度数是按照一定的标准划分的单位，但是醋没有统一的标准，因为醋分为酿造醋和勾兑醋。

九度因其总酸含量为9g/100ml而得名。由于生产工艺的限制，酿造食醋一般以3.5为高标准，9为勾兑醋。

我们知道，发酵醋的保健作用一直是保健行业公认的，而勾兑醋一般被认为是一种调味品，这是很不一样的，因为酿造醋中含有多种氨基酸、矿物质和维生素，具有软化血管、抗菌消毒等保健作用。

但制得的醋总酸含量高，有利于醋的保存，不易变质。同时，按照国家相关标准，调制醋的酿造成分不低于50%，也就是说调制醋的含量最高可以达到50%，9度醋也有保健作用，但说是特殊保健醋就有点夸张了。