元宝锅是生铁还是熟铁?

生铁

生铁锅含碳量高,渗氮后又叫铸铁锅。它的锅壁比较厚,可以均匀受热,烹饪时传热更快更均匀,锁住食材的营养,非常适合做各种菜肴。