蒸锅和烤箱哪个实用？他们的区别是什么？
蒸锅和烤箱哪个实用？它们之间有什么区别？
第一，工作原理不同:
烤箱:烘焙，顾名思义，是利用热管将物体加热到设定的温度，然后持续加热。电烤箱的发热管几乎都是外露式设计，主要是利用发热管的热辐射来加热食物。这是一种比较传统的加热方式。通过烤箱内的高温，热量从食物外部传递到内部，食物主要靠热能加热。
蒸锅:蒸，顾名思义就是用蒸汽加热。电蒸炉腔底部设有加热板，右侧设有水箱。当电蒸锅工作时，水箱中的水被引入加热板。此时，已经加热到高温的发热盘遇水，瞬间产生大量高温蒸汽，烹饪食物。当腔体内的水蒸气含量和蒸汽温度达到预定高度(表示对不同食物、不同成分的智能感应)时，加热板上的传感器工作，切断注水，保持特定温度和密度的水蒸气一段时间，将食物煮熟。
第二，食物味道不同:
烤箱通过温度和加热时间的不同组合，可以做出上百种美味的食物。相比之下，烤箱是用来制作食物的。电蒸锅有制作食物和加热物体两种功能。两种方法加热的食物口感不同，适用范围也有一定程度的重叠。
与传统加热方式相比，烤箱在加热过程中能更好地保留食物原有的水分和味道。由外而内的加热方式可以使食物外酥里嫩，加热均匀透明，更能迎合人们的日常饮食。因为加热速度没有微波炉快，所以食物在烘烤过程中会发生结构变化，比如面包、蛋糕的制作。
蒸锅可以温和地烹饪鱼、肉、米饭、蔬菜、水果和甜点，使食物中丰富的维生素、矿物质和风味得以保留。由于蒸制食品具有味道鲜美、营养丰富、能有效分解食物中的脂肪和盐分等优点，嵌入式电蒸锅应运而生，并逐渐成为烹饪的主流。传统蒸锅虽然也是用蒸汽直接蒸煮食物，但采用的是透明升蒸方式，无法实现高温、全方位、密封的微压蒸煮，所以不能称为纯蒸。而且在蒸的过程中，随着蒸汽自下而上的上升过程，食物表面会形成许多水滴，稀释了食物的调味剂。同时，蒸锅的蒸汽产生过程缓慢且不均匀，食物的口感达不到最纯粹的效果，因此不能代表纯粹的蒸的技术和工艺，不能给人们带来最健康的蒸的食物。
以上，边肖给大家详细介绍了蒸箱和烤箱哪个实用，对蒸箱和烤箱的功能和作用做了比较全面的介绍。详细来说，大家对它们的使用方法和主要用途都有了清晰的认识。边肖还介绍了蒸锅和烤箱的区别。蒸锅和烤箱烹饪的食物在味道上有些不同，适用的烹饪方法也不同。消费者可以参考一些边肖的介绍。