家常炒秋葵的方法

黄秋葵是一种营养丰富的蔬菜，每一部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。黄秋葵鲜嫩的果实富含蛋白质，营养价值堪比人参。被视为绿色人参，对人体大有裨益。清炒秋葵清爽可口，热量还很低。是居家必备的清淡菜肴。给大家分享一下做法吧~

菜名:清炒秋葵

原料:秋葵250克

辅料:大蒜、盐、料酒、水。

烹饪步骤:

1，清洗秋葵，尽量选择嫩的秋葵，口感会更好。

2.把秋葵顶部多余的菜头剪掉，以免影响口感。如果碰到比中指长的秋葵，建议切成两半。不过买回来的秋葵基本能有无名指的长度，而且很绿。建议不要切，整体口感会更好。

3.将油烧开后将蒜放入锅中，将洗净的秋葵倒入锅中翻炒几下，然后加盐和料酒调味。因为秋葵本身比较粘，如果碰到锅，可以加适量的水，直到熟。上菜。

炒黄秋葵的营养价值和功效:

1、秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、丰富的维生素A和B、钙、磷、铁以及锌、硒等微量元素，有助于增强人体免疫力。主要有益于咽、淋、乳、调经。还可用于治疗咽喉痛、尿涩、预防糖尿病、保护胃粘膜。

2、黄秋葵的粘稠物质能促进肠胃蠕动，有利于消化，对肠胃有益。但传统医学认为，秋葵性寒凉，脾胃虚弱，不宜多食。

3.黄秋葵含有果胶、牛奶多糖等。，可以帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护肠胃。而且其分泌的粘蛋白还能保护胃壁，促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良。因此，黄秋葵被誉为人类最好的保健蔬菜之一，对肠胃的健康非常有益。黄秋葵的一些果胶和多糖有保肝的作用。