开春养生食谱要注意什么？

元初之后万象更新，立春之后，自然界一片生机勃勃的景象，天气越来越暖和，但也要避免“倒春寒”的侵袭。“一年之计在于春”，春暖花开，鸟语花香；春天是万物复苏的希望；春天在生长，在耕耘，在播种。冬春之交，要多注意天气的变化，适应气温的变化，保护好自己和家人，多吃干燥营养的食物，增强体质。开春养生食谱要注意什么？

1，减少盐的摄入

特别是严格控制盐的用量。咸味入肾，吃盐过多，易伤肾气，不利于阳气的维护。从现代医学的角度来看，春季也是高血压的高发季节。吃太多盐会导致高血压。

2.减少酸味摄入

酸味入肝，春季不宜多食酸味。因为酸味涩，不利于阳气的生长和肝气的释放。

3.不要吃酸的或辛辣的食物，以免担心和损失。

生活:晚上躺着早起，比冬天晚一点，但是早上起得早。出门不宜马上丢棉袄。腿脚粗，上身细最好。此外，头、肩、背、肘等易受伤害的部位也要注意保暖。

开春养生食谱

1.红烧排骨

食材:排骨、料酒、淀粉、酱油、盐、蒜、酱油、胡椒粉、葱。做法:1。排骨用料酒、盐、油、胡椒粉和酱油调味，用玉米粉腌制。2.锅里放油，爆香蒜片，放入排骨翻炒。3.倒入适量的水和2勺酱油，煮沸。然后盖上锅盖小火煮15~20分钟。4.打开盖子，放入洋葱，从火上取汁。

2.炒蔬菜

炒菜是北京的传统菜肴。是用葱、肉丝、粉条、豆芽、菠菜炒出来的一道菜。由于季节性很强，立春至关重要。吃“炒菜”配春饼，就能尝到。具体做法省略。用素菜烹饪，营养均衡丰富，具有温中益气、行气养血、滋阴润燥、健脾胃、养心安神的多重功效。这是一道适合所有年龄层的开春菜肴。

3.韭菜虾

配料:虾、韭菜、鸡蛋、植物油、酱油、淀粉、精盐等。制作:将鸡蛋和淀粉与虾混合，用热油炒，然后加入韭菜、盐和酱油调味。功效:温补阳气，健胃消食。本着“春夏养阳”的原则。适合春季阳气上升，脾胃虚弱，饮食不好的人。