三岁宝宝炖肉食谱大全

玉米萝卜骨头汤

材料:

150g玉米芯，250g排骨，50g胡萝卜，少许生姜和红枣。

练习:

1，玉米芯去皮，切段，胡萝卜切段，排骨切段，生姜切段，红枣洗净备用。把排骨焯一下，去掉血。

2.在锅里装满清水(水量由你决定，多一点)。水开后，放入姜片、玉米芯、排骨，大火煨，改中火40分钟。

豆苗蘑菇汤

材料:

豆芽、口蘑、金针菇(视数量而定)；准备:豆芽、金针菇洗净，口蘑洗净切片，生姜去皮切片。

练习:

1.将姜片放入水中煮沸，水加热后加入口蘑，加盖；

2.水开后放入金针菇，略煮，放入豆芽；

3.再次打开水后，加入适量色拉油、鸡精、味精，调好味后关火。

关键点:

1，豆芽好煮，放进去后不要盖，不然烧出来颜色是黄色的；

2，如果有现成的鸡汤，可以加点，呵呵，味道不要太好。

冬瓜丸子汤

原材料:

冬瓜500克，五花肉250克，洋葱10克，生粉少许，盐和味精适量。

制作:

1.冬瓜去皮洗净，切成小方块备用。

2.在剁碎的五花肉中加入盐和生粉，揉成肉丸。如果不喜欢肥肉，就用纯瘦肉。

3.先将肉丸放入锅中，加入适量清水，小火煮。

4.20分钟后放入冬瓜，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花即可食用。

排骨海带汤

原材料:

猪排骨(我让屠夫给我剁的，我自己剁太累了)、海苔结(可以在市场上买扎)、姜片、精盐、黄酒。

练习:

1.排骨洗净焯水去血，放入开水锅中，放入姜片，滴几滴黄酒，中火煮20分钟；

2.加入洗净的海带结(偶尔加入一两片干红辣椒)继续用中火15分钟左右。加入盐、味精等。来调味，并倒入香油。

注意:

1，排骨汤要点，一般先为排骨，煮好后再加入其他主料，如苦瓜、百合、冬瓜等，然后继续煮；

2.辅料方面，姜、黄酒必不可少；

3、汤的火候也要把握好，切不可大火一直煮。大火烧开后，要用中火或小火慢炖。

金针鸡汤

材料:

鸡肉半只，金针菇3盎司，盐2汤匙，味精1 2汤匙，酒2汤匙，姜和香油少许。

练习:

1，鸡肉切块，洗净血水，先放入沸水中焯一下，然后放一边备用；

2.金针洗净放一边(当然也可以用新鲜的金针菇)，葱洗净切段；

3.锅加水烧开后，加入鸡块、酒、姜片煮至沸腾，转中火锅10分钟；

4.放入百合略卷后，加盐调味，沥干香油即可食用。