吃素好吗？
老祖宗说:“咬他一口肉，欠他几千块钱。”虽然吃了一口肉，甚至还上了杀戮的线。世界上最糟糕的事情是生命杀死生命。为了吃他的肉，把他的头砍下来，血喷在地上，拔头发，断肠子。这是一件非常悲惨的事情。
在21世纪，素食不仅是一种宗教行为，也是一种先进的饮食文化，其中蕴含着营养。很多医学教授和博士生研究，素菜包含了荤菜的所有营养成分，而且含量还很高，这是从营养学的角度来说的。
从医学临床的角度来看，肉类的热量比素食高，但胃对肉类的吸收却很少。从人的牙齿可以看出，人是素食者，和食肉者有很大区别。你相信你能比较他们吗？食肉动物的牙齿是什么样的？门牙很小，有两颗犬齿和一排臼齿，撕肉咬骨。人的牙齿结构不是这样的，所以从医学角度来说，人应该是吃素的。而我们的肠胃结构也是素食者的一个特点，就是针对素食的消化。食肉动物的大肠比较短，消化主要在前半段。如果不能消化，会很快排出体外。
素食是纤维状的，在人体内停留的时间很短，医学研究最长的也只有24小时。如果我们今天吃肉，那就不一样了。人的大肠比老虎长好几倍，肉在体内停留时间超过48小时。
食物在体内停留时间长吗？个子矮一点好吗？新陈代谢，新的要进去，旧的要赶紧排出去。如果停留时间长，毒素就会留在体内。这种肉表面上看起来很有营养，但在医学临床上危害更大。中国有句古话，“食而不化毒”。不消化就有毒。营养越高，毒素越高。
一杯凉开水和一杯豆浆放在一起，哪个先变质？味道不好后还能喝吗？那就不能喝了。它变质了，有毒。
我们在外面，也知道有毒的东西不能吃。如果你把这种食物摄入体内，它就会发酵、变质、有毒，而首先受到伤害的就是大肠。我们主要靠大肠和小肠来吸收营养。如果大肠内毒素高，也会被吸收，毒害身体。
我们的身体也有一个功能系统:血液和淋巴。血液不仅输送营养物质，还输送毒素，毒素由淋巴系统净化。血液本身也有净化功能。血液通过肝脏，携带肺部的氧气和大肠的营养物质，输送到身体的各个部位，再流回肝脏，在肝脏进行过滤。血液除了输送营养物质，还会带回毒素。有氧气提供，动脉里的血液比较红。没有氧气，回流到静脉的血液比较黑，必须补充氧气。
一个喜欢吃肉的人，一定是肝不好，肝不好，晚上睡不好。淋巴系统是抗病毒的，如果其负担过重，人体淋巴系统也会出现问题。
人还有一个重要的代谢系统——肾脏，在人体内很多没用，是通过液体带出体外的。当人体内毒素过高时，肾脏的负担就会太大。
你看，吃一点肉对人的血管、肝脏、肾脏甚至大脑都有好处。大脑是人体最精密的仪器，肌肉组织差一点，输入差一点，都没关系。
为什么很多运动员吃素？因为素食血液含氧量高。长跑运动员依靠他们的身体不断提供氧气。你看，在运动员中，很多世界冠军都是素食者。
大部分人对这些东西不太关注，但脑细胞对它们很敏感，脑细胞对血液的质量要求最高。吃肉的人会伤脑。古人说“脑满肠肥”。只是打瞌睡无聊，精神不集中，迷迷糊糊的。肠子里油太多，大脑就不行了，这个机器就卡死了。来对比一下我们的素颜好吗？吃肉更好吗？
我们是唯物主义和临床的，而不是理想主义或迷信。吃素食的人和吃素的人不一样。完全没有素食观念的人和有素食观念的人是不一样的。比如他们一月吃六斋和十斋，就不一样了。你可以看到他们的肤色，体质，智商。
素食怎么样？吃素的好处是什么？开素食馆的功德特别大！(我们老板应该坐前面)，我们应该和他在一起开心。他一个人开素食馆很辛苦，经营起来很难。
近百年来，尤其是近五十年来，中国人原有的饮食观念被打破了。吃素是一个文明人的行为，中国传统上是一个素食国家。
佛教传入中国后，也成为素食者。现在泰国缅甸的佛教也不是吃素的。他不是专门挑肉吃，而是随缘。人民会支持他们今天焚烧的任何东西。中国没有这个习惯。
乞丐是中国最没用的。他们只有在无路可走的时候才会乞讨。他们是社会最底层，被人看不起。印度的乞丐是修行者，他们抛开物质负担，追求精神上的幸福。印度非常尊重这样的人。
在印度，没有冬天。一年四季一件衣服就够了，一件衣服可能穿一辈子。在中国没有。中国北方冬天零下20度。除了衣服，你还要存放衣服。你得准备箱子和柜子。有了这些，你就得有房子。有了房子之后，就不能出家了，就不能背了。
看玄奘法师。他在西天取经的时候背了这个。他挂了一个香炉，可以随时烧香。平时生活最不方便，乞讨不方便，只能自己做饭，但是规定要吃素。
我们以前在中国的特点是以素食为主。前朝皇帝也带头吃素，孔子晚年也吃素。日本素菜比荤菜贵很多。他们认为吃素是上流社会和贵族的事。现在欧美很多餐厅都提倡素食，有个牌子“不要吃你的朋友”。就算吃肉也不会吃有生命迹象的头和内脏。你觉得太激动，有羞耻感，所以你尊重生命。国外也有动物保护协会，从各方面证明吃素是一种文明行为。
现在的肉都是黑暗工厂用激素喂的，不一会儿就上桌了。虽然素菜也会有毒，但是肉里面的毒素比它们多几百倍。现在吃肉的人都知道不能吃内脏，因为内脏堆积的毒素更高。用现在的卫生检查现在的肉，哪个肉敢吃！
所以现在吃肉不是一个明智的行为，除了你很贪婪。为了赚钱，饲养者用各种方法刺激动物的生长。现在污染如此严重，甚至连深海都被污染了。烟雾中还含有100多种致癌物质。大家都看过《黑客帝国》，一个赛弗引诱尼奥喝酒，可以冲走污垢，迷惑大脑。
你看，素食馆里没有烟，也没有酒。是菩萨的行为，是济贫的行为，是在世外桃源营造净土氛围的行为。我非常尊重素食餐厅。
我不太喜欢牛奶。三鹿奶粉事件使中国乳业濒临破产和崩溃。以后我会喝牛奶支持，但是我会喝放心奶。在危机时刻，我们需要及时给予援助以帮助民族工业。牛奶有问题，直接威胁奶牛。奶牛挤的奶没人要，只好杀了奶牛。很多报纸都刊登牛奶用桶倒掉，然后要杀牛。听到这个消息，我虽然是个小胃小饭量的和尚，但还是要喝奶养活自己，不能杀牛。奶牛是我们的妈妈，我们都喝过这里的牛奶，奶牛是我们的奶妈！
这个世界缺什么，我们就要去做什么，我们对素食没有完全的了解，我们要去了解，去支持。素食是真正的人生保险，是健康的保证。素食者可以在脸上贴一个绿色标志。为什么？绿色生活！素食！
所以生命的存在需要智慧和正确的选择。开智慧就是皈依佛门！正确的行为就是法律！正确的人生是和尚的宝！六个清净正念的和尚！有了更多难懂的智慧，你的人生就会升华。升华到极致就是佛，脚就是佛！
所以，中国吃素很重要。有人说藏传佛教的喇嘛不是吃素的。事实并非如此。喇嘛去见活佛，会提供一个月的素食。藏族人吃素是很痛苦的。他们的肠胃系统和我们的不一样。我们吃素好吃，他们会肚子疼。藏族人不喝甜的东西，喝了甜的东西胃会疼，但都是苦行素食。在高海拔，他们吃的东西和我们不一样，平时也没什么吃素的，但是他们知道吃素好。
日本韩国的佛教徒很少吃素，但是他们很尊重我们中国的和尚，因为我们中国的和尚是吃素的，是单身的，我们的身心都是奉献给世界的。
佛教属于你，属于我，属于众生，属于党。如果佛教盛行于世，便于党领导，这就是我们对社会的贡献！让生活安定，让疾病消除，让社会和谐，所以佛教属于党，属于国家，属于世界。这是我们从素食方面逐渐引申出来的道理。
——传Xi大师