真空电饭煲只要加热就可以关电，会自动煮东西吧？

真空电饭锅是保压的。当锅内压力升高时，会关闭加热电源来维持压力。但随着锅内压力和温度下降到设定值，会自动再次通电，直到设定时间才会停止切底。这时候如果拔掉电源，食物会熟，但可能不是很熟，也可能是一种硬煮。